Salteado de Calabacín y Champiñones Ostra: Guarnición Súper Sencilla para Niños
¡Salteado de Calabacín y Champiñones Ostra que les encantará a los niños!
¡Prepara una guarnición súper sencilla con calabacín y champiñones ostra en solo 10 minutos con ingredientes básicos de tu nevera! La dulzura del calabacín y la textura tierna de los champiñones ostra se combinan a la perfección, creando un plato mágico que hará que los niños devoren su arroz. Es ideal para dietas bajas en sodio y apto para toda la familia, incluso para bebés después de la fase de purés.
Ingredientes- 1 calabacín mediano
- 100g de champiñones ostra
- 1/2 cebolla mediana
- 1 chile rojo (opcional, para dar color)
Sazonadores- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un calabacín mediano. Lávalo bien bajo el chorro de agua y sécalo con papel de cocina.
Step 2
Corta el calabacín en juliana, en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Asegúrate de que no sean demasiado finas, ya que podrían deshacerse al saltearlas.
Step 3
Espolvorea 1/2 cucharada de sal sobre el calabacín cortado en juliana y déjalo reposar durante 5 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de agua, evitando que el plato quede aguado y contribuyendo a una textura crujiente.
Step 4
Corta la media cebolla en juliana, similar al grosor del calabacín. Retira las semillas del chile rojo y córtalo en juliana fina para añadir color (puedes omitirlo si prefieres que no pique para tu hijo). Retira la base de los champiñones ostra y sepáralos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe rápidamente durante 1-2 segundos hasta que desprenda su aroma. Vigila que el ajo no se queme.
Step 6
Cuando el ajo esté fragante, agrega el calabacín, los champiñones ostra y la cebolla preparados a la sartén. Espolvorea la 1/2 cucharada de sal restante sobre las verduras. Saltea a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida. No cocines en exceso para evitar que el calabacín se ablande demasiado.
Step 7
Cuando la cebolla comience a verse transparente, añade el chile rojo en juliana y saltea durante unos 30 segundos más. Apaga el fuego. Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo, removiendo bien para integrar. Transfiere inmediatamente la preparación a un plato de servir para evitar que el calor residual siga cocinando los ingredientes y así conservar su frescura.
Step 8
¡Y así de fácil tienes listo un delicioso salteado de calabacín y champiñones ostra, perfecto como guarnición saludable y sencilla para tus hijos! Es un acompañamiento excelente para el arroz o una comida ligera por sí solo.
