Salteado de Calabacín y Cebolla Fresca
¡Salteado rápido y fácil de calabacín con cebolla fresca de temporada!
Una receta sencilla y deliciosa que utiliza calabacines económicos y cebollas dulces recién cosechadas. Este plato es perfecto como guarnición o como un aperitivo ligero. Disfruta de su textura agradable y su dulzura sutil.
Ingredientes Principales- 1 calabacín
- 2 cebollas pequeñas
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 pimientos rojos (o chiles picantes como el ‘Cheongyang’)
Sazonadores- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharaditas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharaditas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y sécalo. Córtalo por la mitad a lo largo y luego córtalo en rodajas finas en forma de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarlas demasiado gruesas para que se cocinen uniformemente y absorban bien los sabores.
Step 2
Pela y lava las cebollas pequeñas. En lugar de cortarlas en juliana, córtalas en trozos cuadrados del tamaño de un bocado para obtener una textura agradable.
Step 3
Pica finamente la cebolleta, usando tanto la parte blanca como la verde. Pica finamente los pimientos rojos (sin semillas si prefieres menos picante) para añadir color y un toque picante suave.
Step 4
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y el ajo picado. Sofríe durante unos 30-40 segundos hasta que desprendan aroma, permitiendo que los sabores del ajo y la cebolla infusionen el aceite.
Step 5
Una vez que el aceite esté fragante, añade el calabacín y la cebolla cortados a la sartén. Remueve bien para combinar y saltea a fuego medio, asegurándote de que los ingredientes no se agrupen. Cocina hasta que el calabacín comience a volverse ligeramente translúcido.
Step 6
Cuando el calabacín y la cebolla estén parcialmente cocidos, añade los pimientos rojos picados y mézclalos. Ahora, añade 1.5 cucharaditas de sal para sazonar el plato. Es mejor añadir la sal gradualmente y probar mientras cocinas.
Step 7
Continúa salteando durante 1-2 minutos más hasta que las cebollas estén transparentes y tiernas. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que las verduras pueden volverse blandas. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma extra, y termina con una pizca de semillas de sésamo para una presentación hermosa. ¡Tu delicioso salteado de calabacín y cebolla está listo!
