Salteado de Bok Choy y Camarones: Un Impulso Nutritivo para tus Ojos
Receta Fácil y Rápida de Bok Choy Salteado con Salsa Todo en Uno
El bok choy es rico en betacaroteno, un nutriente excelente para la salud ocular. Dado que el betacaroteno es liposoluble, saltearlo en aceite mejora su absorción por el cuerpo, haciéndolo más saludable. Esta receta combina la bondad del bok choy con sabrosos camarones y un aromático ajo, resultando en un plato delicioso y nutritivo, rápido de preparar.
Ingredientes Principales- 500g de Bok Choy (lavado cuidadosamente)
- 1 puñado de Camarones de Cóctel (descongelados y enjuagados)
- 1 cebolleta (picada)
- 2 chiles Cheongyang Rojos (sin semillas y picados)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la salsa todo en uno que realzará los deliciosos sabores del salteado de bok choy. En un bol, combina 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta que no queden grumos. Preparar la salsa de esta manera acelerará significativamente tu tiempo de cocción.
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Pica la cebolleta y pica finamente los 2 chiles Cheongyang rojos después de quitarles las semillas. Si prefieres que pique más, puedes ajustar la cantidad de chiles.
Step 3
Vamos a escaldar brevemente el bok choy en agua hirviendo. Para mantener su textura crujiente, no lo cocines demasiado; escáldalo durante unos 30 segundos a 1 minuto. ¡Mantenerlo crujiente es clave!
Step 4
Inmediatamente después de escaldar, enjuaga el bok choy bajo agua fría para enfriarlo. Este paso ayuda a conservar el vibrante color verde del bok choy y a asegurar su textura crujiente.
Step 5
¡Ahora es el momento de saltear! Calienta 2 cucharadas de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríela lentamente para liberar su aceite fragante, conocido como aceite de cebolleta. Este aceite realzará enormemente el sabor general de tu plato.
Step 6
Una vez que las cebolletas estén fragantes, añade 2 cucharadas de ajo picado y saltea a fuego bajo, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Añadir una pizca muy pequeña de jengibre (picado o en rodajas finas) en esta etapa puede añadir un sabor más refinado.
Step 7
Cuando el ajo esté aromático, añade los camarones de cóctel descongelados y saltea hasta que se pongan rosados. Luego, añade los chiles Cheongyang rojos picados y continúa cocinando, infundiendo un agradable aroma picante.
Step 8
Añade el bok choy escaldado y la salsa premezclada a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente. Saltear rápidamente a fuego alto evita que las verduras se ablanden y ayuda a mantener su textura fresca y crujiente.
Step 9
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo por los bordes de la sartén para darle un toque extra de aroma. Dale una última y rápida mezcla para combinar todo. ¡Tu delicioso y saludable salteado de bok choy y camarones está listo! Apaga el fuego y disfruta de tu nutritiva comida.
