Salteado de Atún y Kimchi
Plato casero fácil: Receta de salteado de atún y kimchi apta para niños
¡Hola a todos, soy Rui, una influenciadora de comida en Naver! ^^ Mi kimchi del año pasado ha madurado perfectamente, y mi hijo mayor quería salteado de atún y kimchi, ¡así que preparé este plato después de mucho tiempo. Es un básico reconfortante y delicioso.
Ingredientes Principales- 1/2 repollo de kimchi bien fermentado
- 1 lata de atún (aprox. 150g)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/3 zanahoria
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
Sazonadores- Aceite vegetal, al gusto
- 6 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de extracto de ciruela o sirope de maíz (ajustar dulzor)
- 2-3 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Abundantes semillas de sésamo tostadas
- Aceite vegetal, al gusto
- 6 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de extracto de ciruela o sirope de maíz (ajustar dulzor)
- 2-3 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Abundantes semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para un salteado delicioso! Si tu kimchi está muy ácido, puedes enjuagarlo ligeramente bajo el agua y sacudir suavemente parte del condimento. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, o un poco más pequeños, o en tiras, para que sea fácil de comer para todos. (Dependiendo de la acidez de tu kimchi, puedes omitir el enjuague o ajustar la cantidad de agua utilizada).
Step 2
Prepara las verduras y el atún. Pica finamente la cebolleta, separando las partes blanca y verde. Pela y corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina para una textura agradable al saltear. Escurre el atún de la lata y un rápido enjuague bajo agua caliente puede ayudar a reducir cualquier olor a pescado. Escurre bien el exceso de agua.
Step 3
Ahora, hagamos un sabroso aceite de cebolleta. Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade aceite vegetal y sofríe la cebolleta picada hasta que esté fragante y ligeramente dorada, con cuidado de que no se queme. Esto creará una base deliciosa para tu salteado.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade el kimchi preparado a la sartén junto con 6 cucharadas de agua. Saltea el kimchi a fuego medio hasta que absorba el sabor del aceite de cebolleta. Continúa cocinando hasta que el kimchi esté ligeramente translúcido.
Step 5
Es hora de añadir el atún y las verduras. Agrega el atún escurrido, la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana a la sartén y mézclalos bien con el kimchi.
Step 6
Ahora vamos a sazonar todo. Añade 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y 4 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope de maíz) para darle dulzor y brillo. Si lo preparas para niños, también puedes añadir un poco de azúcar.
Step 7
Saltea todo uniformemente hasta que todos los ingredientes y condimentos estén bien combinados. Es importante cocinar hasta que el kimchi se ablande y las verduras liberen su dulzor natural, creando un perfil de sabor equilibrado.
Step 8
¡Casi listo! Una vez que las cebollas estén tiernas y el kimchi bien salteado, casi has terminado. Justo antes de apagar el fuego, rocía 2-3 cucharadas de aceite de sésamo y espolvorea un poco de pimienta negra para darle aroma. Finalmente, esparce una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas para un acabado a nuez. ¡Tu delicioso salteado de atún y kimchi está listo!
