Salteado de Anchoas con Gochujang (Pasta de Chile Coreana): Receta Sencilla para Estudiantes que Viven Solos
¡El Imprescindible Plato de Arroz para Quienes Viven Solos! Receta Dorada de Salteado de Anchoas con Gochujang
Cuando pienso en guarniciones básicas, el salteado de anchoas siempre es lo primero que me viene a la mente. ¡Me encanta especialmente la versión con gochujang (pasta de chile coreana), así que decidí prepararla hoy! Es perfecta para una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes Principales- Anchoas secas 1 taza (tamaño de taza de arroz estándar)
- Chiles Cheongyang 1-2 (ajusta a tu preferencia de picante)
Salsa Picante y Dulce de Gochujang- Gochujang (pasta de chile coreana) 2-3 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Salsa de soja (normal) 1-2 cucharadas
- Sirope de maíz o oligodang 1-2 cucharadas (ajusta la dulzura)
- Agua 3 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2-3 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Salsa de soja (normal) 1-2 cucharadas
- Sirope de maíz o oligodang 1-2 cucharadas (ajusta la dulzura)
- Agua 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol pequeño, combina el gochujang, el ajo picado, la salsa de soja, el sirope de maíz (o oligodang) y el agua. Mezcla bien hasta que esté suave y sin grumos para crear la deliciosa salsa de gochujang. Preparar la salsa con antelación te ahorrará tiempo durante la cocción.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Añade las anchoas secas y saltéalas suavemente, con cuidado de no romperlas, hasta que estén ligeramente doradas y pierdan su olor a pescado, realzando su sabor a nuez. Una vez que las anchoas estén ligeramente doradas, añade los chiles Cheongyang lavados y finamente picados y saltéalos juntos. Añadir los chiles proporciona un agradable toque picante que contrarresta cualquier riqueza.
Step 3
Vierte la salsa de gochujang preparada en una olla o sartén y cocina a fuego medio-bajo. Una vez que la salsa comience a burbujear, reduce el fuego ligeramente y remueve durante aproximadamente 1 minuto hasta que espese un poco, permitiendo que los sabores se profundicen.
Step 4
Añade las anchoas salteadas y los chiles Cheongyang a la salsa de gochujang que está burbujeando. Remueve rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente las anchoas. Continúa salteando a fuego bajo durante 1-2 minutos más hasta que la salsa se adhiera bien a las anchoas, creando un delicioso salteado de anchoas con gochujang. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las anchoas pueden volverse duras.
Step 5
Sirve inmediatamente sobre arroz caliente o transfiere a un plato para una presentación atractiva. ¡Tu delicioso salteado de anchoas con gochujang está listo! Una vez que se enfríe un poco, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede conservar hasta por dos semanas, lo que lo convierte en un excelente plato de acompañamiento.
