Salteado de Abalón con Ginseng y Mantequilla Revitalizante
Receta Especial de Salteado de Abalón con Ginseng y Mantequilla: Salud y Sabor en un Plato
Si tiene ginseng precioso y abalones frescos de regalo en el refrigerador, ¡intente preparar un plato especial para revitalizar su energía combinándolos! Aunque el abalón salteado con mantequilla es familiar, agregar ginseng aromático lo eleva a una combinación fantástica que reúne salud y sabor. El sutil y aromático perfume del ginseng permanece, casi sin amargor, haciéndolo agradable para todos. Cocido a fuego lento en oligosacárido para una textura dulce y masticable, realzado por la riqueza a nuez de la mantequilla, este plato es tan delicioso que incluso los niños pueden disfrutarlo sin dudarlo. Es muy recomendable como una comida nutritiva para toda la familia. Prepárelo con esmero para ocasiones especiales o cuando necesite un impulso de energía.
Ingredientes Principales- 5 abalones de tamaño extra grande
- 1 raíz de ginseng fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los abalones frescos. Use un cepillo limpio para fregar a fondo el abalón, asegurándose de limpiar cualquier residuo entre la concha y la carne. Separe con cuidado la carne del abalón de su concha, luego colóquelo en un colador para escurrir el exceso de agua.
Step 2
Para la carne de abalón separada, use con cuidado un cuchillo para quitar las partes duras de la boca (el pico) ubicadas en la parte inferior. Retire también las entrañas limpiamente. A continuación, haga cortes en la superficie de la carne de abalón con un cuchillo. Estos cortes ayudarán a que la salsa penetre mejor y resultarán en una textura más tierna al cocinarse. Corte el abalón en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Recorte las raíces pequeñas y ásperas del ginseng fresco con un cuchillo y lávelo bien bajo agua corriente. Seque suavemente la superficie del ginseng con toallas de papel.
Step 4
Corte el ginseng limpio en rodajas finas. Cortarlo finamente asegura una textura agradable y un buen equilibrio de sabor cuando se saltea con el abalón.
Step 5
Ahora, comencemos el proceso de salteado. Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de mantequilla para derretir y crear una base rica.
Step 6
Una vez que la mantequilla se haya derretido y su aroma se libere, agregue todas las rodajas finas de ginseng a la sartén. Vierta 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de oligosacáridos. Saltee durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que se desarrolle el fragante aroma del ginseng.
Step 7
Notará que los bordes de las rodajas de ginseng comienzan a dorarse ligeramente y a reducirse. En este punto, reduzca el fuego a medio o bajo para evitar que el ginseng se queme. Tenga cuidado y continúe revolviendo.
Step 8
Una vez que el ginseng esté ligeramente salteado, agregue los trozos de abalón del tamaño de un bocado a la sartén. Para eliminar eficazmente cualquier posible sabor a pescado del abalón, agregue 1 cucharada de mirin (vino de cocina). Luego, sazone con 1 cucharadita de sal de hierbas y 1 cucharada de salsa de soja para cocinar a fuego lento. Saltee hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos.
Step 9
Continúe salteando durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que el abalón absorba la deliciosa salsa y se cocine. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el abalón, ya que puede volverse duro. El plato estará listo cuando un aroma maravilloso llene el aire.
Step 10
Transfiera el salteado de abalón con ginseng y mantequilla terminado a un plato para servir, presentándolo de manera atractiva. Finalmente, espolvoree con hojuelas de perejil seco para darle un toque de color y realzar el sabor. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
