Salteado Crujiente y Sabroso de Anchoas Secas y Camarones Secos
¡El Mejor Guarnición para Niños! Cómo Hacer Anchoas Secas y Camarones Secos Salteados
Este es un delicioso plato de anchoas salteadas que se prepara con frecuencia como acompañamiento para las comidas de los niños. La combinación de anchoas crujientes, camarones secos masticables y semillas sabrosas es excepcional. En las mañanas ocupadas, agregarlo a las bolitas de arroz o kimbap crea una comida conveniente y sabrosa. Es un plato de acompañamiento clásico que se puede disfrutar en cualquier momento, no solo en ocasiones especiales. Aquí presentamos una receta para este querido plato de acompañamiento coreano.
Ingredientes Principales
- 300 g de anchoas secas pequeñas (Janmyeolchi)
- 150 g de camarones secos
- 50 g de semillas de calabaza
- 20 g de semillas de girasol
Sazonado
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de mantequilla (o aceite de cocina regular)
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (Oligodang)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de mantequilla (o aceite de cocina regular)
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (Oligodang)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las anchoas secas pequeñas y los camarones secos que harán delicioso este plato. Para las anchoas, sacúdelas ligeramente en un colador para eliminar migas o polvo. Para los camarones secos, retira las cabezas o colas duras si las tienen. Esta preparación los hace más agradables de comer.
Step 2
Coloca las anchoas y camarones preparados en una sartén caliente y saltea a fuego bajo. Ten cuidado de no quemar las anchoas y saltea durante unos 2-3 minutos para eliminar la humedad; esto las hace extra crujientes. En este punto, agrega también las semillas de calabaza y las semillas de girasol. Se tostarán bien, volviéndose sabrosas y combinando bien con las anchoas y los camarones.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar. Agrega 1 cucharada de aceite de mantequilla a la sartén y saltea a fuego medio-bajo. Si no tienes aceite de mantequilla, el aceite de cocina regular funciona bien. Baja un poco el fuego, luego agrega 0.5 cucharada de salsa de soja y 1.5 cucharadas de jarabe de maíz. Saltea suavemente los ingredientes para cubrirlos uniformemente con la salsa. Es importante saltear rápidamente, ya que una cocción excesiva puede quemarlos. Finalmente, apaga el fuego y espolvorea con 2 cucharadas de semillas de sésamo para un sabor extra a nuez. Esto completa el delicioso plato salteado de anchoas secas y camarones secos. Deja que se enfríe un poco, luego guárdalo en un recipiente hermético para disfrutar de este sabroso acompañamiento durante mucho tiempo.
