Salteado Crujiente y Sabroso de Anchoas con Frutos Secos
¡El Mejor Guarnición para Niños! Salteado de Anchoas con Frutos Secos: Una Armonía Perfecta de Crujiente y Sabor a Frutos Secos
Presentamos un delicioso acompañamiento ideal para tus hijos: Salteado de Anchoas con Frutos Secos. El sabor sabroso de las anchoas combinado con la textura crujiente y de frutos secos de una mezcla de nueces crea un sabor irresistible que sin duda deleitará tu paladar. Este plato, con sus anchoas masticables y frutos secos crujientes, es un éxito garantizado tanto para niños como para adultos. ¡Disfruta de este acompañamiento saludable, nutritivo y lleno de sabor, preparado en tu propia cocina!
Ingredientes Principales- Anchoas secas pequeñas (o anchoas para caldo) 80g
- Nueces 70g
- Semillas de girasol 20g
- Semillas de calabaza 20g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los frutos secos midiendo con precisión las cantidades especificadas de nueces, semillas de girasol y semillas de calabaza. Los frutos secos son los ingredientes clave que añaden textura y realzan el sabor general.
Step 2
Calienta una sartén y tuesta suavemente los frutos secos preparados a fuego bajo. Este paso crucial ayuda a eliminar cualquier sabor a nuez crudo y la humedad, maximizando su delicioso sabor. Tuesta pacientemente hasta que escuches un ligero crujido y el color de los frutos secos se oscurezca ligeramente.
Step 3
Una vez tostados, coloca los frutos secos en un colador fino o tamiz y sacúdelos suavemente para eliminar cualquier miga pequeña o residuo. Esto asegura una textura más limpia en el plato terminado.
Step 4
También es beneficioso tostar ligeramente las anchoas utilizando el mismo método que con los frutos secos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado, suaviza ligeramente su dureza y contribuye a lograr una textura crujiente al secarlas.
Step 5
Después de tostar las anchoas, pueden quedar muchos fragmentos pequeños o espinas. Al igual que con los frutos secos, utiliza un colador para eliminar a fondo cualquier polvo o trozos pequeños. Las anchoas limpiamente preparadas mejorarán la calidad de tu salteado.
Step 6
Ahora, añade aproximadamente dos chorritos (aprox. 2 cucharadas) de aceite de cocina a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y saltea las anchoas, como si las estuvieras friendo, hasta que estén doradas y crujientes. Ten cuidado de que no se quemen. Saltearlas en aceite ayuda a mantener su textura crujiente por más tiempo.
Step 7
Cuando las anchoas estén ligeramente doradas y crujientes, añade todos los frutos secos preparados a la sartén. Saltea brevemente junto con las anchoas. Asegúrate de que los frutos secos no se quemen controlando el fuego con cuidado.
Step 8
Empuja las anchoas y los frutos secos hacia un lado de la sartén. Vierte las 2 cucharadas de salsa de soja en el espacio vacío y deja que hierva vigorosamente. Una vez que la salsa de soja esté hirviendo, mézclala con las anchoas y los frutos secos y saltea todo junto. Cocinar ligeramente la salsa de soja suaviza su salinidad y añade un brillo agradable.
Step 9
A continuación, añade 1 cucharada de azúcar y mezcla bien para cubrir todo. El azúcar se derretirá y cubrirá las anchoas y los frutos secos con una deliciosa dulzura.
Step 10
Finalmente, añade 2 cucharadas de oligosacáridos. Esto añadirá brillo y una dulzura más suave y ligeramente masticable. Los oligosacáridos ayudan a controlar la pegajosidad del salteado y evitan que se endurezca demasiado, contribuyendo a un acabado que es a la vez crujiente y tierno.
Step 11
Una vez que todos los condimentos estén bien combinados, apaga el fuego. Termina rociando 1 cucharada de aceite de sésamo para añadir un aroma extra. La fragancia a nuez del aceite de sésamo equilibra perfectamente los sabores generales.
Step 12
¡Y aquí lo tienes! Tu Salteado de Anchoas con Frutos Secos, maravillosamente crujiente y agridulce, está listo. Es un acompañamiento perfecto para las loncheras de los niños o un delicioso alimento básico para tu preparación de comidas. ¡Disfruta de tu deliciosa creación 🙂
