Salteado Crujiente y Delicioso de Espárragos con Verduras
¡Repleto de Beneficios! Receta de Salteado de Espárragos Crujientes con Verduras
Buscando ingredientes saludables para mi padre, que tiene diabetes, descubrí que los espárragos son muy beneficiosos. Este es un plato sencillo salteado con espárragos. Es una comida nutritiva y sabrosa, perfecta como acompañamiento o como una comida ligera.
Ingredientes Principales- 8 espárragos
- 1/2 cebolla
- 1/3 zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los espárragos frescos bajo el grifo. Puedes recortar los extremos duros de la base para que estén más tiernos. Córtalos en trozos de tamaño bocado, de unos 4-5 cm de largo.
Step 2
Prepara la cebolla y la zanahoria para saltear con los espárragos. Corta la cebolla en juliana fina y la zanahoria en bastones finos del mismo grosor que los espárragos. Esto creará una maravillosa armonía de texturas al cocinarse.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad moderada de aceite de cocina. Primero, añade la cebolla cortada en juliana y saltea hasta que esté translúcida. Sofreír bien las cebollas realzará su dulzor natural, mejorando el sabor general del plato.
Step 4
Una vez que las cebollas comiencen a ponerse ligeramente transparentes, añade los espárragos y las zanahorias preparados a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante 2-3 minutos. Es importante no cocinar demasiado los espárragos, ya que pueden volverse blandos; el objetivo es mantenerlos crujientes. Finalmente, añade 1 cucharadita de sal para sazonar y saltea brevemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 5
Transfiere la deliciosa mezcla de espárragos y verduras salteadas a un bonito plato de servir. Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente para apreciar plenamente su textura crujiente. También queda muy bien servido sobre arroz como un simple bol de arroz o como un delicioso acompañamiento.
