Salteado Crujiente de Pak Choi y Panceta de Cerdo: El Compañero Perfecto para el Arroz
Un Acompañamiento Delicioso: ¡Salteado de Panceta de Cerdo y Pak Choi que Desaparecerá Rápido!
¡Disfruta del delicioso crujido del pak choi salteado a la perfección con sabrosa panceta de cerdo en una salsa agridulce y salada! Este plato es un verdadero ‘ladrón de arroz’, ¡garantizado que te hará devorar tu arroz en muy poco tiempo!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en láminas finas 520g
- Pak Choi (Bok Choy) 6 unidades
Condimento- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Salsa de Pescado 1 cucharada
- Azúcar Moreno 1 cucharada (ajustar al gusto)
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Ajo Picado 1 cucharada
- Pimienta Negra, una pizca
- Vino de Cocina (Mirin o similar) 2 cucharadas
- Semillas de Sésamo, una pizca
- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Salsa de Pescado 1 cucharada
- Azúcar Moreno 1 cucharada (ajustar al gusto)
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Ajo Picado 1 cucharada
- Pimienta Negra, una pizca
- Vino de Cocina (Mirin o similar) 2 cucharadas
- Semillas de Sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pak choi fresco bajo el grifo de agua. Retira las hojas exteriores marchitas o sucias. Puedes cortarlo en trozos del tamaño de un bocado para que sea más fácil de comer.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade la panceta de cerdo cortada en láminas finas y extiéndela. Saltea hasta que esté bien dorada y haya soltado parte de su grasa. Esto la hará más sabrosa y crujiente.
Step 3
Una vez cocida la panceta, añade todos los ingredientes del condimento: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de pimienta negra y 2 cucharadas de vino de cocina. Saltea rápidamente a fuego alto hasta que la salsa cubra uniformemente la panceta. Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
Step 4
Cuando la salsa se haya espesado ligeramente y cubra la panceta, añade el pak choi preparado. Saltea brevemente, solo hasta que el pak choi empiece a ablandarse ligeramente. La clave es mantener su textura crujiente.
Step 5
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo sobre el salteado y mezcla rápidamente. ¡Tu delicioso Salteado de Pak Choi y Panceta de Cerdo está listo! Sírvelo caliente con arroz y disfruta de cada bocado.
