Salteado Crujiente de Pak Choi y Camarones Secos Sabrosos
Receta de Pak Choi y Camarones Secos Salteados con Salsa de Pescado
Este es un plato salteado limpio y delicioso hecho con pak choi fresco y camarones secos masticables, realzado con la profunda profundidad salada de la salsa de pescado. ¡Es un acompañamiento perfecto para el arroz o incluso un delicioso aperitivo con bebidas!
Ingredientes Principales- 10 g de camarones secos preparados
- 1 paquete de pak choi
- 1 diente de ajo
- 1 chile coreano (cheongyang)
- 1 cucharadita de salsa de pescado (kanari aekjeot)
- Un poco de aceite de canola
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los camarones secos cortándolos en porciones del tamaño de un bocado. Luego, tuéstalos ligeramente en una sartén seca para eliminar el exceso de humedad. Este paso realza el sabor natural de los camarones.
Step 2
Separa cuidadosamente las hojas del pak choi fresco, una por una. Lávalas a fondo bajo el agua corriente, asegurándote de que no queden restos de tierra o suciedad entre las hojas. Es importante enjuagarlas meticulosamente.
Step 3
Después de lavarlas, coloca el pak choi en un colador para que escurra bien. Pica finamente el ajo. Para el chile coreano, córtalo por la mitad a lo largo, retira las semillas y luego córtalo en rodajas finas en diagonal.
Step 4
Calienta una sartén grande o wok a fuego bajo. Agrega un poco de aceite de canola y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 5
Una vez que el ajo desprenda su aroma, añade los camarones secos preparados y saltea juntos. Sigue revolviendo para evitar que los camarones se peguen a la sartén.
Step 6
Cuando los camarones secos estén ligeramente cocidos, agrega el pak choi a la sartén. Saltea suavemente, ya que cocinarlos en exceso hará que pierdan su crocancia.
Step 7
Aumenta el fuego a medio. Agrega la salsa de pescado (1 cucharadita) para sazonar. Añade los chiles coreanos cortados y continúa salteando, volteando los ingredientes constantemente para asegurar que se mezclen uniformemente y se cocinen rápidamente.
Step 8
Apaga el fuego cuando los tallos del pak choi se vuelvan translúcidos y ligeramente blandos. La clave es mantener una textura crujiente, así que evita cocinar en exceso.
Step 9
Transfiere el delicioso salteado de pak choi y camarones secos a un plato para servir y preséntalo de manera atractiva. ¡Disfruta!
