Salteado Crujiente de Camarones Secos y Aromatico Ajo Tiernas: Un Acompañamiento Lleno de Sabor
¡Acompañamiento Sencillo! Receta de ‘Salteado de Camarones Secos y Ajo Tiernas’ que te hará devorar tu arroz
Prepara un delicioso acompañamiento salteando camarones secos masticables y ajo tierno crujiente. Es fácil de hacer con ingredientes sencillos y perfecto para cuando pierdes el apetito. El rico sabor umami y el sutil dulzor crean un sabor que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales
- 200g de Ajo Tiernas (aprox. 1 manojo)
- 30g de Camarones Secos (cantidad ajustable a tu preferencia)
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de Jarabe de Cocina u Oligosacárido (aprox. 30ml)
- 1/2 cucharada de Salsa de Ostras (aprox. 7.5ml)
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva o Aceite Vegetal (aprox. 30ml)
- Un poco de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de Jarabe de Cocina u Oligosacárido (aprox. 30ml)
- 1/2 cucharada de Salsa de Ostras (aprox. 7.5ml)
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva o Aceite Vegetal (aprox. 30ml)
- Un poco de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia las partes poco apetitosas de las tiernas de ajo y córtalas en trozos de 3 cm. Remojar el ajo tierno cortado en agua fría con aproximadamente 1 cucharadita de vinagre durante 5 minutos puede ayudar a realzar su crujido y frescura. Asegúrate de que estén completamente secos.
Step 2
Calienta una sartén sin aceite a fuego medio. Añade los camarones secos y saltea durante unos 5-10 segundos. Este salteado rápido elimina cualquier olor a pescado y resalta su aroma a nuez. Retira los camarones salteados a un bol aparte para que se enfríen.
Step 3
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de jarabe de cocina. Mezcla bien para crear el aderezo. Prueba el aderezo en este punto y ajusta la dulzura o salinidad a tu gusto. El equilibrio ligeramente dulce y salado es la clave.
Step 4
Limpia la sartén y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Calienta a fuego medio y saltea primero el ajo tierno cortado. Una vez que el ajo tierno comience a ablandarse ligeramente y se vea brillante, añade los camarones secos precocidos y continúa salteando juntos.
Step 5
Empuja el ajo tierno y los camarones que se están salteando hacia un lado de la sartén. Vierte el aderezo preparado en el espacio vacío y deja que hierva ligeramente. Luego, mezcla todo con el ajo tierno y los camarones, y saltea hasta que esté bien combinado. Este proceso ayuda a que el aderezo se adhiera a los ingredientes.
Step 6
Continúa salteando enérgicamente durante unos 3 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes y el aderezo estén bien incorporados. Justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo para darle más aroma y dale una última mezcla.
Step 7
Transfiere el salteado de camarones secos y ajo tierno terminado a un plato para servir. Espolvorea algunas semillas de sésamo por encima para una presentación atractiva.
Step 8
¡Tu delicioso y sabroso salteado de camarones secos y ajo tierno está listo! Deja que se enfríe ligeramente antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Sirve como un excelente acompañamiento que puedes disfrutar durante varios días. Es genial con arroz y también es un aperitivo simple y sabroso.
