Salteado Crujiente de Bok Choy y Champiñones con Salsa de Ostras
La Combinación Perfecta: Bok Choy y Champiñones en Salteado con Salsa de Ostras para una Comida Saludable y Deliciosa
El bok choy es un vegetal nutritivo conocido por ayudar en el control del peso, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la salud ósea en niños en crecimiento. Esta receta de ‘Salteado de Bok Choy y Champiñones con Salsa de Ostras’ presenta una deliciosa textura crujiente y un sabor rico, ¡convirtiéndola en un plato saludable y sabroso! Disfruta de esta comida sencilla pero llena de nutrientes.
Ingredientes Principales- 6 tallos de Bok Choy
- 3 Champiñones Shiitake secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los 6 tallos de bok choy. Es importante lavarlos bien bajo agua corriente, asegurándote de que no quede tierra entre las hojas. Remojarlos en agua con 2 cucharadas de vinagre durante unos 5 minutos ayuda a desinfectarlos y a hacerlos aún más frescos.
Step 2
Después de 5 minutos, saca el bok choy y enjuágalo nuevamente con agua limpia. Asegúrate de lavar bien las hojas interiores para eliminar cualquier resto. Escúrrelos completamente.
Step 3
Recorta una pequeña porción de la base dura del bok choy. Luego, haz un corte superficial en forma de cruz con un cuchillo en la base y divide cada tallo en 4 gajos. Esto permite que la salsa penetre en las hojas y mantiene el bok choy con un aspecto bonito mientras se cocina.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega 0.5 cucharada de ajo picado y saltea hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Sofreír el ajo lentamente de esta manera permite que su sabor se desarrolle completamente sin quemarse.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade el bok choy preparado y los champiñones shiitake secos (previamente hidratados y cortados en rodajas). Saltea todo junto. Los champiñones añadirán un maravilloso aroma terroso al plato.
Step 6
La clave de este plato es mantener la textura crujiente del bok choy. Evita cocinarlo en exceso; saltea solo hasta que las verduras comiencen a marchitarse ligeramente y luego retira del fuego.
Step 7
Vierte 1 cucharada de salsa de ostras por los bordes de la sartén y mezcla rápidamente con los ingredientes. La sabrosa salsa de ostras cubrirá maravillosamente el bok choy y los champiñones. Dado que el bok choy continúa cocinándose con el calor residual, saltear brevemente después de agregar la salsa de ostras es suficiente.
Step 8
Una vez que el bok choy se haya marchitado ligeramente, añade una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de aceite de sésamo para un toque aromático final. Mezcla suavemente. Es mejor apagar el fuego en este punto.
Step 9
¡Tu brillante y crujiente Salteado de Bok Choy y Champiñones con Salsa de Ostras está listo! Sírvelo sobre arroz caliente o disfrútalo como un delicioso acompañamiento.
