Salteado Cremoso y Sencillo de Palitos de Cangrejo y Huevo
Cómo Preparar un Salteado Esponjoso de Palitos de Cangrejo y Huevo
Presentamos una receta súper sencilla de salteado de palitos de cangrejo y huevo que se puede preparar en 5 minutos, perfecta para un desayuno rápido o una cena ligera. Los huevos, que se deshacen en la boca, combinados con los sabrosos palitos de cangrejo crean una armonía maravillosa. Mejorado con el rico aroma de los cebollines salteados, semillas de sésamo y cebollín fresco, se convierte en una comida deliciosa. También es un excelente acompañamiento para niños o un aperitivo simple, ¡así que asegúrate de probarlo!
Ingredientes Principales- 2 huevos frescos (aprox. 270g)
- 2 palitos de cangrejo (imitación) (aprox. 70g)
- 10g de mantequilla
- 15g de cebolleta (preferiblemente partes blancas)
- Un poco de cebollino picado para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes que necesitarás para el plato. Ten listos 2 huevos frescos, 2 palitos de cangrejo (unos 70g), 10g de mantequilla para darle riqueza, 15g de cebolleta para hacer aceite aromático (se recomienda usar principalmente las partes blancas) y una pequeña cantidad de cebollino para decorar.
Step 2
Ponte guantes desechables y desmenuza suavemente los palitos de cangrejo siguiendo sus fibras naturales. Desmenuzarlos en trozos del tamaño de un bocado dará una mejor textura al comerlos. Lava el cebollino y pícalo finamente para usarlo como decoración.
Step 3
Ahora, preparemos las cebolletas para hacer un aceite aromático que realzará el sabor del plato. Lava las cebolletas y pícalas finamente. Puedes usar una mezcla de las partes blancas y verdes.
Step 4
Casca los 2 huevos frescos en un bol y añade una pizca de sal para sazonar. Bate los huevos a fondo con una cuchara o un batidor hasta que estén bien combinados, creando una mezcla de huevo suave. Asegurarse de que no queden grumos ayudará a conseguir una textura tierna.
Step 5
Ahora, empecemos a saltear. Añade la mantequilla (10g), las cebolletas picadas y el aceite de oliva (1 cucharada) a una sartén caliente. Colócala a fuego medio en la estufa. Ten cuidado de no quemar la mantequilla; cocinar a fuego medio es lo ideal.
Step 6
Mientras mantienes el fuego medio, sofríe las cebolletas. Cocínalas hasta que estén transparentes y tiernas, permitiendo que su fragancia impregne el aceite, creando un delicioso aceite de cebolleta. Revuelve ocasionalmente para evitar que se quemen y maximizar el dulce aroma de las cebolletas.
Step 7
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo, añade los palitos de cangrejo desmenuzados y saltea durante unos 30 segundos a 1 minuto. Evita cocinar en exceso los palitos de cangrejo, ya que pueden secarse. Saltearlos ligeramente los mantendrá tiernos.
Step 8
Aparta los palitos de cangrejo salteados hacia un lado de la sartén y vierte con cuidado la mezcla de huevo preparada en el espacio vacío. Deja que la mezcla de huevo se extienda uniformemente por la sartén.
Step 9
Tan pronto como viertas la mezcla de huevo, revuélvela suavemente con una cuchara para crear huevos revueltos tiernos. ¡Crucialmente, apaga el fuego cuando los huevos estén cocidos aproximadamente al 60% y aún parezcan ligeramente húmedos! El calor residual terminará de cocinar los huevos suavemente, asegurando una textura húmeda y tierna. (Si los huevos continúan cocinándose a fuego directo hasta que estén completamente cuajados, pueden volverse firmes. Apagar el fuego cuando parezcan ligeramente poco cocidos y dejar que el calor residual termine el trabajo dará como resultado un salteado de huevo maravillosamente suave.)
Step 10
Con el fuego apagado, mezcla suavemente los huevos revueltos cocidos tiernos y los palitos de cangrejo salteados con una espátula o cuchara. El calor residual ayudará a que se mezclen sin cocinarse demasiado, manteniendo los huevos húmedos.
Step 11
Ahora, realzaremos el sabor del salteado de palitos de cangrejo y huevo. Espolvorea una pizca de pimienta para añadir un toque fragante. La sutil especia de la pimienta complementará maravillosamente los sabores de los huevos y los palitos de cangrejo.
Step 12
Finalmente, espolvorea semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Decora con el cebollino picado que preparaste. ¡Tu delicioso ‘Salteado de Palitos de Cangrejo y Huevo’ está ahora completo! Es perfecto como acompañamiento para el arroz o como una simple opción de brunch.
