Salteado Cremoso y Sabroso de Tallos de Batata con Semillas de Perilla
Tallos de batata de temporada salteados con semillas de perilla para un sabor profundo y delicioso
¡Durante la temporada alta de los tallos de batata, compartimos una deliciosa receta que los presenta salteados con semillas de perilla! Este plato resalta la textura crujiente de los tallos mientras equilibra cualquier amargor, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Permítanme revelar el secreto de su sabor simple pero profundo!
Ingredientes Principales- 200g de tallos de batata blanqueados
- 1 chile Cheongyang
- 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 1.5 tazas de caldo de anchoas (aprox. 300 ml)
Ingredientes para Sazonar- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, piquen finamente el ajo y corten en rodajas finas el chile Cheongyang después de quitarle el tallo. Siéntanse libres de ajustar la cantidad de chile según su preferencia de picante.
Step 2
Coloquen los tallos de batata blanqueados preparados en una olla. Si son demasiado largos, pueden cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Añadan 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharadita de salsa de pescado a los tallos de batata. Dado que la salinidad de la salsa de soja para sopa puede variar según la marca, es importante probar y ajustar el sazón según su propia preferencia. Recomendamos comenzar con una cantidad menor y agregar más si es necesario.
Step 4
Mezclen suavemente los ingredientes con las manos para asegurar que el sazón esté bien distribuido. Este paso de pre-sazonado ayuda a que los sabores penetren uniformemente en los tallos, haciéndolos más deliciosos.
Step 5
Viertan aproximadamente 1.5 tazas (aprox. 300 ml) de caldo de anchoas. Usar caldo añade un sabor umami más profundo que realza el plato. Aunque se puede usar agua, el caldo de anchoas proporcionará un sabor mucho más rico.
Step 6
Una vez que el caldo comience a hervir, añadan 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Es importante revolver bien para evitar que el polvo se aglomere.
Step 7
Después de incorporar suavemente el polvo de semillas de perilla, tapen la olla y reduzcan el fuego a bajo. Dejen que hierva a fuego lento para permitir que los sabores naturales de los ingredientes se desarrollen y los condimentos se mezclen maravillosamente.
Step 8
Cuando el líquido se haya reducido y los tallos de batata estén tiernos, añadan los chiles Cheongyang en rodajas. El toque picante de los chiles cortará cualquier riqueza y añadirá un aroma maravilloso.
Step 9
Finalmente, cuando la salsa sea espesa y cubra bellamente los tallos, su delicioso Salteado de Tallos de Batata con Semillas de Perilla estará listo. ¡Disfrútenlo con un tazón de arroz caliente.
