Salteado Cremoso de Tallos de Batata con Semillas de Perilla
¡Tallos de Batata Salteados con Polvo de Perilla, Aromáticos y Deliciosos!
Hidrata y cocina tallos de batata secos, luego saltéalos hasta obtener un acompañamiento delicioso y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. El sabor a nuez del polvo de perilla, combinado con la tierna textura de los tallos de batata, lo convierte en un plato encantador para tus comidas.
Ingredientes Principales- Tallos de batata secos, hervidos y preparados 500g
Condimentos- Polvo de semillas de perilla 3 cucharadas
- Sal 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de perilla 2 cucharadas
- Agua (medida con vaso de papel) 1/2 taza
- Polvo de semillas de perilla 3 cucharadas
- Sal 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de perilla 2 cucharadas
- Agua (medida con vaso de papel) 1/2 taza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hidrata los tallos de batata secos hasta que estén blandos, luego hiérvelos hasta que estén tiernos. Una vez hervidos, corta los tallos de batata en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 a 3 segmentos cada uno. (Consejo: Para un sabor más limpio, puedes pelar la piel exterior rugosa antes de hervirlos).
Step 2
Coloca los tallos de batata preparados en un bol. Añade el ajo picado, el aceite de perilla y la sal. Mezcla suavemente y masajea los ingredientes con las manos para asegurar que el condimento esté distribuido uniformemente. (Consejo: Marinar los tallos de antemano permite que los sabores penetren mejor, haciéndolos más deliciosos).
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio. Añade todos los tallos de batata condimentados y saltea. Vierte aproximadamente 1/2 taza de agua (medida con un vaso de papel) y continúa salteando durante otros 2 minutos. Intenta dejar un pequeño espacio vacío en el centro de la sartén, lo que será útil para tostar el polvo de perilla en el siguiente paso.
Step 4
Añade el polvo de semillas de perilla al espacio vacío que creaste en el centro de la sartén. Déjalo tostar ligeramente hasta que esté fragante, liberando su aroma a nuez. Luego, mézclalo bien con los tallos de batata y continúa salteando todo junto.
Step 5
Mientras salteas, el polvo de semillas de perilla absorberá la humedad restante, creando una textura maravillosamente sazonada que está húmeda pero no aguada.
Step 6
¡Tus deliciosos tallos de batata salteados, con el rico sabor a nuez de la perilla y una textura satisfactoriamente tierna, están ahora listos! Disfruta de este maravilloso acompañamiento con un tazón de arroz caliente.
