Salteado Cremoso de Setas Ostra con Semillas de Perilla
¡Potencia el Sabor con Semillas de Perilla! Receta de ‘Salteado de Setas Ostra con Perilla’
Hemos preparado un delicioso salteado de verduras usando setas ostra, que son económicas y muy nutritivas. Hemos añadido generosamente semillas de perilla molidas para realzar su sabor, convirtiéndolas en un plato perfecto para acompañar el arroz o incluso como aperitivo. ¡Es tan fácil de preparar que cualquier persona, desde principiantes en la cocina hasta quienes viven solos, puede tener éxito!
Ingredientes- Setas ostra 200 gramos (aproximadamente 1 puñado)
- Zanahoria 20 gramos (aproximadamente 1/5 de zanahoria mediana)
- Parte verde de 1 cebolleta
- Ajo picado 1 cucharadita
- Sal 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Semillas de perilla molidas (sin cáscara) 1-2 cucharadas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara aproximadamente 200 gramos de setas ostra. Enjuágalas ligeramente bajo agua corriente, escúrrelas bien y luego desmenúzalas con las manos en trozos del tamaño de un bocado. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las setas ostra desmenuzadas y saltea hasta que liberen su humedad. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y continúa cocinando hasta que las setas estén tiernas y se hayan ablandado. Saltear con sal en esta etapa ayuda a que las setas conserven su humedad y queden tiernas.
Step 2
Prepara unos 20 gramos de zanahoria y córtala en juliana gruesa. Si las tiras de zanahoria son demasiado finas, pueden romperse y hacer que el plato se vea desordenado. Intenta que las tiras tengan un grosor similar al de las setas. Una vez que las setas estén parcialmente cocidas, añade las zanahorias en juliana a la sartén y saltea junto con las setas hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas. Evita cocinar en exceso las zanahorias para que no queden blandas.
Step 3
Cuando las zanahorias estén tiernas y bien combinadas con las setas, añade 1 cucharadita de ajo picado. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté fragante. Es mejor añadir el ajo hacia el final de la cocción para evitar que se queme.
Step 4
Pica finamente la parte verde de 1 cebolleta. Añade la cebolleta picada a la sartén y saltea brevemente para liberar su aroma. Ten cuidado de no cocinar en exceso la cebolleta; quieres que conserve una ligera textura crujiente.
Step 5
Finalmente, añade 1-2 cucharadas de semillas de perilla molidas (sin cáscara) y mezcla todo hasta que esté bien combinado. La cantidad de semillas de perilla se puede ajustar a tu gusto. Este ingrediente realza significativamente el sabor a nuez y sabroso. Una vez que todo esté mezclado, retira del fuego y disfruta de tu delicioso salteado.
