Salteado Casero de Salchichas y Verduras
¡El Salteado de Salchichas y Verduras que Seduce a Todos, de Niños a Adultos! ¡Un Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Hoy preparé una buena cantidad de salteado de salchichas y verduras para tener como guarnición. ¡Esta receta es sencilla pero increíblemente sabrosa, perfecta para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 550g salchichas Viena
- 1 Cebolla
- 80g Champiñones
Salsa Deliciosa- 10 cucharadas de Kétchup
- 2.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 5 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz u otro edulcorante líquido)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 10 cucharadas de Kétchup
- 2.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 5 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz u otro edulcorante líquido)
- 2 cucharadas de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos la salsa que es la clave de este plato! En un bol, combina 10 cucharadas de kétchup, 2.5 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de salsa de ostras, 5 cucharadas de oligodang y 2 cucharadas de vinagre para lograr ese equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Usar oligodang en lugar de azúcar le dará un brillo encantador.
Step 2
¿Ahora, preparemos las salchichas Viena? Si quieres una presentación más bonita, puedes hacer dos cortes profundos a lo largo de cada salchicha, creando una forma de ‘pulpo’ al cocinarse. Alternativamente, un simple corte en cruz como se muestra en la foto también funciona bien. Si tienes prisa, puedes omitir los cortes por completo, ¡pero ten en cuenta que las salchichas podrían reventar al cocinarse! Un pequeño consejo: hacer cortes ayuda a que la salsa penetre mejor.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén caliente con un poco de aceite de cocina y añade primero las salchichas Viena preparadas para sofreír. Las salchichas liberarán sus propios aceites sabrosos, así que no necesitarás mucho aceite adicional.
Step 4
Continúa sofriendo hasta que los cortes de las salchichas comiencen a abrirse, o hasta que escuches un suave sonido de ‘pop-pop’ mientras empiezan a reventar ligeramente. Este proceso realza el sabor y la textura de la salchicha.
Step 5
Una vez que las salchichas estén bien doradas, añade la cebolla picada y sofríe juntas. La cebolla se ablandará y caramelizará, absorbiendo los deliciosos jugos de las salchichas y volviéndose maravillosamente dulce.
Step 6
Cuando la cebolla se vuelva translúcida y empiece a endulzarse, añade los champiñones laminados. Cocina los champiñones solo brevemente; cocinarlos demasiado puede liberar demasiada agua y hacerlos blandos. Queremos mantener una textura agradable.
Step 7
Sofríe los champiñones solo lo suficiente para cubrirlos ligeramente con el aceite y los jugos. Luego, vierte la salsa premezclada que preparaste anteriormente. Es importante cubrir todos los ingredientes de manera uniforme con la salsa.
Step 8
Ahora, sube el fuego a medio-alto y saltea rápidamente, asegurándote de que la salsa cubra cada trozo de salchicha y verdura. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente y cubra los ingredientes maravillosamente. ¡Tu delicioso Salteado de Salchichas y Verduras está listo!
Step 9
Deja que el salteado se enfríe un poco antes de transferirlo a un recipiente hermético para refrigerarlo. Se conserva bien en la nevera durante unos 7 días. En nuestro hogar, dos personas disfrutamos de esto como guarnición principal durante 5 comidas consecutivas. ¡También es fantástico servirlo sobre un bol de arroz para una comida rápida y satisfactoria!
