Salteado Aromático de Patatas con Curry
Especial de Junio: Receta Fácil de Salteado de Patatas con Curry
¡Solución para cuando no tienes guarniciones! Presentamos la receta de ‘Salteado de Patatas con Curry’ que roba el protagonismo del arroz. Es una guarnición sencilla y rápida que utiliza patatas, un ingrediente básico. Hemos mejorado el sabor añadiendo curry en polvo al salteado de patatas, ¡haciéndolo increíblemente adictivo! El sutil aroma a curry es tan seductor que es un plato de acompañamiento maravillosamente encantador al que seguirás recurriendo, perfecto con arroz o como un simple snack. ¿Lo preparamos juntos ahora mismo?
Ingredientes- 2 patatas medianas
- 50 g de zanahoria
- 1.5 cucharadas de curry en polvo
- 0.5 cucharada de sal gruesa
- Un poco de aceite de cocina
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para este plato. Pela y corta en juliana las patatas y la zanahoria.
Step 2
Lava las patatas, pélalas y luego córtalas en juliana gruesa, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si son demasiado finas, podrían romperse durante el salteado, así que busca un grosor moderado.
Step 3
A las patatas cortadas en juliana, añade 0.5 cucharada de sal gruesa y mezcla bien. Déjalas reposar unos 10 minutos para que suelten la humedad. Este paso ayuda a que las patatas mantengan su forma y absorban bien el sabor durante el salteado.
Step 4
Salpimentar las patatas de antemano evita que se rompan durante la cocción y asegura que el condimento penetre profundamente, mejorando la textura del salteado.
Step 5
Corta la zanahoria en juliana gruesa, similar a las patatas. Las zanahorias añaden color y un toque de dulzura, realzando el sabor general del plato.
Step 6
En un bol pequeño, combina 1.5 cucharadas de curry en polvo con 2 cucharadas de agua. Mezcla bien hasta que esté suave y sin grumos. Mezclar el curry en polvo con agua de antemano evita que se formen grumos y asegura que el condimento cubra las patatas de manera uniforme.
Step 7
Escurre el agua que ha soltado la patata después de salarla, ya sea usando un colador o exprimiéndolas suavemente con las manos. El exceso de agua puede diluir el sabor del salteado.
Step 8
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén caliente y añade las patatas cortadas en juliana. Saltea durante 1-2 minutos hasta que las patatas comiencen a volverse translúcidas. Luego, tapa la sartén y cocina durante unos 2 minutos más. Una vez que las patatas estén algo cocidas y translúcidas, añade las zanahorias cortadas en juliana y saltea juntas.
Step 9
Cuando las patatas y las zanahorias estén casi tiernas, vierte la mezcla de curry preparada en la sartén. Mezcla suavemente para asegurar que el condimento cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 10
Reduce el fuego a medio-bajo y continúa salteando durante 1-2 minutos más. Esto permite que el sabor del curry impregne completamente las patatas y zanahorias, creando un delicioso salteado de patatas con curry. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las patatas pueden volverse puré.
Step 11
Apaga el fuego. Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas, y mezcla ligeramente. ¡Tu aromático Salteado de Patatas con Curry está completo! Está delicioso servido caliente y también sabe genial cuando se enfría, ¡una guarnición verdaderamente versátil!
