Salteado Aromático de Cebolleta Verde
Receta de Cebolleta Verde / Salteado Fácil de Cebolleta Verde
Las cebolletas verdes, desde la raíz hasta la punta de la hoja, son increíblemente versátiles y una de las verduras aromáticas indispensables en la cocina coreana. Esta receta prepara un delicioso salteado que resalta el sabor único de la cebolleta verde, de forma fácil y rápida. ¡Presta atención a los consejos a partir del minuto 1:55 para un resultado aún más sabroso! Este salteado de cebolleta verde es un acompañamiento fantástico para el arroz o una guarnición perfecta para platos de carne. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales
- 200g de cebolletas verdes frescas (usar tanto la parte blanca como la verde)
- 1/4 pimiento morrón (rojo o amarillo)
- 1/4 cebolla
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas verdes. Corta las partes blancas en trozos de aproximadamente 5-7 cm de longitud. Incluye también las partes verdes de las hojas para realzar el aroma del plato. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Para las partes blancas de las cebolletas verdes cortadas, haz un corte en forma de cruz (cuatro segmentos iguales) una vez más. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y absorban mejor los sabores, asegurando un resultado tierno.
Step 3
Corta finamente el pimiento morrón en tiras después de quitarle las semillas. El pimiento morrón añade un crujido delicioso y dulzura.
Step 4
Pela y corta finamente la cebolla en tiras, de manera similar al pimiento morrón. La dulzura natural de la cebolla añadirá profundidad y notas saladas al salteado.
Step 5
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el pimiento morrón y la cebolla cortados en tiras y saltea hasta que estén transparentes. Cocinar las verduras hasta que su fragancia y dulzura se liberen en el aceite es clave.
Step 6
Una vez que el pimiento morrón y la cebolla estén tiernos, añade las cebolletas verdes preparadas. Saltea hasta que las cebolletas verdes comiencen a ablandarse. Sazona con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra. Ten cuidado de no cocinar en exceso las cebolletas verdes, ya que deben conservar un ligero crujido.
Step 7
Cuando las cebolletas verdes estén parcialmente cocidas, añade 20ml de agua, 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de oligo-sacárido. Saltea rápidamente para combinar todos los ingredientes. Si no tienes oligo-sacárido, el azúcar granulada también funciona, pero el oligo-sacárido da un bonito acabado brillante.
Step 8
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado aromático. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará el sabor de las cebolletas verdes. Sirve el delicioso salteado de cebolleta verde y disfrútalo caliente.
