Salsa Versátil de Cerdo Salteado y Gochujang
¡Adiós a las Preocupaciones por la Comida de Acompañamiento! La Receta Definitiva de Salsa de Cerdo Salteado y Gochujang
Esta es una fantástica salsa multiusos que no solo te salva de dilemas con los acompañamientos, sino que también es perfecta cuando te apetece un delicioso arroz frito. Con esta sabrosa salsa hecha de carne de cerdo picada, puedes preparar fácilmente arroz frito, estofado de tofu suave (sundubu jjigae) y mucho más. 🙂
Ingredientes Principales- 300 g de carne de cerdo picada
- 1.5 cebollas medianas
- 1/4 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y enjuaga bien las 1.5 cebollas bajo el grifo. Luego, pícalas finamente o córtalas en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pica la 1/4 de cebolleta en trozos de tamaño similar (unos 0.5 cm). Tener los ingredientes preparados con antelación hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Calienta una sartén amplia a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, agrega las cebollas y la cebolleta picadas. Saltea durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, asegurándote de que no se quemen. Deberían empezar a verse ligeramente translúcidas.
Step 3
Añade los 300 g de carne de cerdo picada y 1 cucharada de ajo picado a la sartén con las cebollas y la cebolleta. Remueve y mezcla bien con una espátula, deshaciendo cualquier grumo de carne. Cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada por fuera.
Step 4
Ahora es el momento de añadir sabor. Primero, vierte 4 cucharadas de salsa de soja. Continúa removiendo y cocinando durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que los ingredientes no se peguen al fondo de la sartén ni se quemen. Este paso ayuda a que la salsa de soja cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 5
Inmediatamente después de añadir la salsa de soja, agrega 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 4 cucharadas de gochujang y 1 cucharada de oligosacárido para darle dulzor. Mezcla todo bien y saltea durante 3 minutos adicionales. Es importante remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 6
¡Tu deliciosa Salsa de Cerdo Salteado y Gochujang está lista! Deja que se enfríe un poco, luego transfiérela a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Puedes usar aproximadamente 2-3 cucharadas de esta salsa para saltear con arroz para hacer arroz frito, o añadirla al estofado de tofu suave (sundubu jjigae) para un sabor más profundo. También es excelente como relleno para kimbap o como salsa para mojar para ssam (rollos de lechuga), ¡así que siéntete libre de usarla de muchas maneras creativas!
