Salsa Teriyaki Casera Versátil
Receta Fácil y Deliciosa de Salsa Teriyaki Hecha en Casa
Prepara una salsa teriyaki dulce y sabrosa en tu propia cocina. Es el glaseado o salsa para mojar perfecta para carnes a la parrilla como panceta de cerdo, anguila, pollo y más. Realza tus platos favoritos con esta sabrosa salsa casera.
Platos Principales (para servir con)
- Panceta de cerdo a la parrilla, 400g
- Anguila a la parrilla, 600g
Ingredientes para la Salsa Teriyaki
- Salsa de soja 3 Cucharadas (Tbsp)
- Agua 3 Cucharadas (Tbsp)
- Ajo picado 1 Cucharada (Tbsp)
- Sake (o Mirin/Soju) 3 Cucharadas (Tbsp)
- Azúcar 1 Cucharada (Tbsp)
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 Cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja 3 Cucharadas (Tbsp)
- Agua 3 Cucharadas (Tbsp)
- Ajo picado 1 Cucharada (Tbsp)
- Sake (o Mirin/Soju) 3 Cucharadas (Tbsp)
- Azúcar 1 Cucharada (Tbsp)
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 Cucharada (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una cacerola pequeña o olla, combina todos los ingredientes de la salsa: 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de sake (o mirin/soju), 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de oligosacárido. Reunir todos los ingredientes a la vez hace que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Coloca la cacerola a fuego bajo y llévala a un hervor suave. Es crucial remover continuamente con una espátula o batidor de varillas para evitar que la salsa se pegue al fondo o hierva en exceso. La agitación constante asegura una distribución uniforme del sabor y previene que se queme.
Step 3
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Notarás que se reduce gradualmente y se espesa, desarrollando un hermoso brillo. La salsa está lista cuando cubre la parte posterior de una cuchara o tiene una consistencia ligeramente viscosa al verterla.
Step 4
Esta receta rinde aproximadamente la mitad de un frasco pequeño de deliciosa salsa teriyaki. Es mejor hacer lotes más pequeños para asegurar la frescura. Esta salsa casera es fantástica para glasear panceta de cerdo o anguila a la parrilla, o úsala como salsa para mojar. ¡También es una excelente adición a salteados, arroz frito o como cobertura para cuencos de donburi!
