Salsa Ssamjang Versátil para Disfrutar con Verduras Frescas
Receta Fácil de Ssamjang Casero con Proporciones Doradas
Hubo un tiempo en el que no me interesaba nada la cocina, ¡y creía sinceramente que el ssamjang se hacía mezclando simplemente doenjang y gochujang! Qué ingenuidad. Pero hoy les mostraré cómo preparar un ssamjang profundo y sabroso en casa, comparable al de cualquier restaurante. Es perfecto para realzar sus comidas con verduras frescas y convertirse en el ‘ladrón de arroz’.
Ingredientes para el Ssamjang- 4 cucharadas de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Jocheong (sirope de arroz) o Oligodang (sirope de maíz)
- 3 cucharadas de Cebolla finamente rallada (aproximadamente 1/4 cebolla mediana)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, tome aproximadamente 1/4 de una cebolla mediana. Lávela, pélela y colóquela en una licuadora o procesador de alimentos. Licúe hasta que esté muy fina, sin trozos de cebolla. Si la cebolla rallada parece muy acuosa, puede exprimir suavemente el exceso de líquido.
Step 2
Prepare un bol para mezclar. Añada 4 cucharadas de doenjang, 1 cucharada de gochujang y 3 cucharadas de jocheong (o oligodang) para darle dulzor. Si prefiere usar azúcar, aproximadamente 1 a 2 cucharadas serán suficientes.
Step 3
Al mismo bol, agregue la cebolla finamente rallada, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru y 2 cucharadas generosas de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Ahora, use una espátula o cuchara para mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados y suaves. ¡Asegúrese de que no queden grumos para obtener una textura perfecta! El orden en que añada los ingredientes no es realmente importante, así que siéntase libre de mezclarlos en el orden que le resulte más conveniente. ¡Y así de fácil, su ssamjang increíblemente sencillo pero delicioso está listo! Disfrútelo haciendo wraps con sus verduras frescas favoritas. ¡Es verdaderamente fácil!
