Salsa Rápida de Atún y Soja (Bibimjang)
Cómo Hacer una Deliciosa Salsa de Atún y Soja con Atún de Lata
Prepara una salsa de atún y soja maravillosamente fácil y sabrosa con atún de lata y unos pocos ingredientes básicos. ¡Esta salsa versátil es perfecta para mezclar con arroz, usar en arroz frito o como acompañamiento para bowls de arroz!
Ingredientes Principales- 1 lata de Atún (escurrido)
- 1/2 Cebolla
- 3 Chiles Verdes Coreanos (Cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara media cebolla. Lávala bien y luego córtala en rodajas finas. Cortarla no demasiado gruesa ayudará a que la salsa penetre mejor y mejore la textura.
Step 2
Así deben verse las rodajas de cebolla. Córtalas finas de esta manera.
Step 3
Prepara 3 chiles verdes coreanos. Quítales el tallo, lávalos y luego pícalos finamente. Si te gusta un toque más picante, no dudes en ajustar la cantidad de chiles.
Step 4
Ten lista una lata de atún de tamaño mediano. Abre la lata y escurre completamente el aceite usando un colador. Si queda aceite residual, la salsa podría resultar grasosa.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio. Añade el atún escurrido, y luego inmediatamente agrega toda la cebolla cortada. Saltea hasta que la cebolla esté translúcida. Este proceso realzará la dulzura natural de la cebolla.
Step 6
Una vez que la cebolla esté algo cocida, añade 1 cucharada de ajo picado y los chiles verdes picados. Saltéalos juntos. El aroma del ajo comenzará a liberarse, añadiendo más profundidad al sabor.
Step 7
Continúa salteando hasta que los ingredientes adquieran un bonito color dorado marrón. Los bordes de la cebolla deberían empezar a verse ligeramente dorados.
Step 8
Ahora, añade el atún completamente escurrido a la sartén. Mézclalo bien con la cebolla, el ajo y los chiles salteados, y continúa salteando. Es útil desmenuzar el atún con palillos o un tenedor mientras salteas para evitar que se apelmace.
Step 9
Vierte 2.5 cucharadas de salsa de soja. Puedes verterla por el borde de la sartén o directamente sobre los ingredientes. A medida que la salsa de soja se carameliza ligeramente, añade un maravilloso sabor umami.
Step 10
Añade 1 cucharada colmada de azúcar. Puedes ajustar el dulzor a tu gusto. El azúcar ayuda a realzar las notas sabrosas de la cebolla y el atún.
Step 11
Finalmente, rocía una cantidad generosa de aceite de sésamo. Saltea durante unos 30 segundos más para que todos los sabores se mezclen. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el aroma del aceite de sésamo puede disiparse.
Step 12
Sirve una cantidad generosa de la salsa de atún y soja terminada sobre un bol de arroz caliente. Simplemente mezclándolo, obtendrás un delicioso plato de arroz.
Step 13
Espolvorea una buena cantidad de semillas de sésamo tostadas por encima como toque final, ¡y tu sabrosa salsa de atún y soja estará lista! También es fantástica como salsa para arroz frito o fideos fríos.
