Salsa Picante de Aceite de Perilla (Salsa Versátil)
La Salsa Picante de Aceite de Perilla Definitiva de Kim Jaejoong de ‘Convenience Store Restaurant’
Esta salsa versátil es perfecta para mojar bossam y sundae, ¡e incluso se puede usar para hacer deliciosos fideos bibim-myeon (fideos picantes mezclados)! Es una salsa multiusos que realzará cualquier plato con su rico sabor.
Ingredientes para la Salsa Versátil- 10 cucharadas de pasta de chile con vinagre (Cho-gochujang)
- 10 cucharadas de aceite de perilla
- 5 cucharadas de azúcar
Ingredientes para Fideos Bibim-myeon Picantes con Aceite de Perilla- 1 paquete de fideos ramen instantáneos (o fideos somen)
- Semillas de sésamo (para decorar)
- 1 paquete de fideos ramen instantáneos (o fideos somen)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol limpio, mide 10 cucharadas de cho-gochujang (pasta de chile coreana con vinagre).
Step 2
Añade 10 cucharadas de aceite de perilla al bol. El aroma a nuez del aceite de perilla realzará significativamente el perfil de sabor de la salsa.
Step 3
Incorpora 5 cucharadas de azúcar para equilibrar los sabores. Puedes ajustar la dulzura a tu gusto.
Step 4
Usando un batidor o una cuchara, combina a fondo el cho-gochujang, el aceite de perilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. La proporción base para esta salsa versátil es 1:1:0.5 (cho-gochujang: aceite de perilla: azúcar), ¡creando una salsa deliciosa! Una vez hecha, guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador para que se conserve fresca por mucho tiempo. Es fantástica para mojar carnes o sundae. Ahora, te mostraré cómo hacer unos fideos bibim-myeon rápidos y sabrosos con esta salsa.
Step 5
Para preparar los fideos bibim-myeon, cocina los fideos ramen o somen según las instrucciones del paquete, pero cocínalos ligeramente menos de lo indicado. Después de cocinarlos, enjuágalos bien bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos completamente. Esto asegurará una textura maravillosamente masticable.
Step 6
Coloca los fideos escurridos en un bol. Añade una cantidad generosa de la salsa picante de aceite de perilla preparada a tu gusto y espolvorea con semillas de sésamo para decorar. Mezcla todo bien con palillos hasta que los fideos y la salsa estén uniformemente cubiertos. ¡Tendrás unos fideos bibim-myeon picantes con aceite de perilla simples pero increíblemente sabrosos listos en poco tiempo! Recuerda refrigerar cualquier salsa sobrante para otros usos deliciosos.
