Salsa de Soja Savory Versátil: La Salsa Definitiva para Salteados, Estofados y Caldos
Cómo Hacer Salsa de Soja Savory Versátil Casera
¡Prepara la salsa de soja savory versátil definitiva, que es la sensación del momento en las cocinas! Esta salsa multifuncional es increíblemente útil para platos salteados, caldos para fideos udon, marinadas de carne y mucho más. Mejora tu cocina con este básico esencial del hogar.
Ingredientes para la Salsa de Soja Savory Versátil con Proporción Dorada
- 1.8L de Salsa de Soja (Salsa de Soja Fermentada o Salsa de Soja Regular)
- 1/2 Cebolla (cortada en trozos grandes)
- 1/2 Limón (en rodajas)
- 100g de Rábano Daikon (cortado en trozos grandes)
- 100g de Cebolleta China (principalmente la parte blanca, cortada en trozos grandes)
- 5 dientes de Ajo (enteros)
- 50g de Alga Kombu Seca (aproximadamente 10cm x 10cm)
- 1/2 Manzana (sin corazón, cortada en trozos grandes)
- 7 granos de Pimienta Negra en Grano
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte toda la salsa de soja (1.8L de salsa de soja fermentada o regular) en una olla. Si usas salsa de soja regular, no necesitarás añadir azúcar ni edulcorantes adicionales, ya que tendrá un sabor rico por sí misma.
Step 2
Añade todos los ingredientes preparados a la olla con la salsa de soja: los trozos grandes de cebolla, el limón en rodajas, el rábano cortado, la cebolleta cortada, los dientes de ajo enteros, la manzana sin corazón y cortada en trozos, y los granos de pimienta negra. La inclusión de estas diversas verduras y frutas es clave para desarrollar un perfil de sabor profundo y complejo en tu salsa de soja savory.
Step 3
Coloca la olla a fuego medio y cocina a fuego lento durante 20 a 30 minutos, permitiendo que los ingredientes infundan completamente sus sabores en la salsa de soja. Una vez que la salsa de soja comience a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente. Un consejo crucial: ¡NO añadas el alga kombu desde el principio! Añade el alga solo durante los últimos 5 minutos de cocción. Cocinarla demasiado tiempo puede liberar una mucosidad pegajosa que podría afectar negativamente el sabor.
Step 4
Apaga el fuego y deja que la salsa de soja se enfríe por completo. Una vez fría, transfiérela con cuidado a un frasco de vidrio esterilizado que se haya secado completamente. Es esencial guardar esta salsa de soja savory versátil casera en el refrigerador. Usa siempre utensilios limpios al servir para mantener su calidad. Almacenada adecuadamente, esta deliciosa salsa se mantendrá excelente durante varios meses.
