Salmón a la Plancha con Salsa Fresca de Tomate
¡Salmón a la plancha con una salsa fresca de tomate natural! Una delicia ligera y sabrosa ♥
Disfruta de un filete de salmón perfectamente cocido, realzado por una vibrante y refrescante salsa hecha con tomates frescos. Esta combinación equilibra la riqueza del salmón, ofreciendo un plato ligero y lleno de sabor. Receta de Sesangui Moden Recipe y Man-gae Recipe.
Salmón- 250g de filete de salmón
Marinado del Salmón- Pizca de albahaca seca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Salsa Fresca de Tomate- 1 tomate maduro
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de albahaca seca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Salsa Fresca de Tomate- 1 tomate maduro
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el filete de salmón rociándolo con 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea con albahaca seca, sal y pimienta. Frota suavemente estos ingredientes en el filete para cubrirlo uniformemente. Deja marinar durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Step 2
Para preparar el tomate fresco, haz un corte en forma de ‘X’ en la base del tomate con un cuchillo. Sumerge el tomate en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, justo hasta que la piel comience a desprenderse. Este paso de escaldado facilita mucho el pelado.
Step 3
Transfiere inmediatamente el tomate escaldado a un recipiente con agua helada para detener la cocción y enfriarlo. Una vez frío, pela fácilmente la piel, comenzando desde el corte en ‘X’. Retira las semillas y pica finamente la pulpa del tomate. Esto formará la base de nuestra vibrante salsa.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Coloca cuidadosamente el filete de salmón marinado en la sartén caliente. Cocina a la plancha durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a tu gusto. El objetivo es conseguir una buena costra por fuera manteniendo el interior jugoso y tierno.
Step 5
En otra sartén, calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade el ajo y la cebolla finamente picados. Sofríe suavemente hasta que estén fragantes y translúcidos, teniendo cuidado de que no se quemen. Este paso crea una base aromática maravillosa para la salsa.
Step 6
Una vez que el ajo y la cebolla estén blandos y fragantes, añade el tomate fresco picado a la sartén. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a deshacerse y la salsa empiece a espesar ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según sea necesario. Esto creará una salsa de tomate maravillosamente fresca y ligera.
Step 7
Para servir, coloca el filete de salmón perfectamente dorado en un plato de servir. Con una cuchara, añade generosamente la salsa de tomate fresco y tibia sobre el salmón. Esta deliciosa combinación de salmón tierno y salsa de tomate brillante y sabrosa resulta en una comida bellamente equilibrada y deliciosa.
