Salchichas ‘Shrek’ Caseras: ¡Tiernas y Sabrosas para Tu Bebé!
Un Alimento Saludable Hecho en Casa: ¡Las ‘Salchichas Shrek’ Son un Placer Llenador! (Incluye Consejos de Conservación)
¿Preocupado por las salchichas comerciales para tu pequeño debido a la sal y los aditivos? Te presentamos las ‘Salchichas Shrek’, un plato casero especial en el que puedes confiar. Hechas con tierna pechuga de pollo y verduras frescas, estas salchichas no solo son suaves y delicadas, sino que también tienen una textura muy similar a las salchichas comerciales. Perfectas para bebés desde las últimas etapas de purés hasta comidas para niños pequeños, este snack saludable se convertirá en uno de sus favoritos. Disfruta de la textura fresca y suave justo después de hacerlas, y con la conservación adecuada, se pueden guardar en el refrigerador o congelador.
Ingredientes- Pechuga de pollo (filete) 172g
- Cebolla 31g
- Zanahoria 32g
- Brócoli 33g
- Una pizca de sal (se recomienda sal para bebés)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira a fondo cualquier tendón duro de la pechuga de pollo. Corta la pechuga de pollo por la mitad, en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Pica la cebolla, la zanahoria y el brócoli en trozos grandes. El tamaño no necesita ser demasiado pequeño, ya que todo se molerá junto más tarde.
Step 2
La humedad del pollo y las verduras es un factor crucial para determinar la consistencia de la masa. Si hay demasiada humedad, necesitarás más harina de arroz, lo que puede afectar el sabor. Usa toallas de papel de cocina para presionar y eliminar la mayor cantidad de humedad posible de la pechuga de pollo y las verduras picadas. Eliminar el agua a fondo es clave para una textura tierna.
Step 3
Coloca el pollo y las verduras preparados en un procesador de alimentos (picadora). Procesa hasta que no queden grumos y la mezcla esté finamente molida. Detente y raspa los lados ocasionalmente para asegurar un procesamiento uniforme.
Step 4
Añade un huevo fresco a la mezcla finamente molida de pollo y verduras. Ahora es el momento de ajustar la consistencia de la masa. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para que no gotee fácilmente de una cuchara, con una ligera pesadez. Añade gradualmente harina de arroz para lograr esta consistencia. Usé 3 cucharadas de harina de arroz, pero puedes ajustar la cantidad según cómo se vea y se sienta la masa.
Step 5
Si estás sazonando para tu bebé, usa una cantidad muy pequeña de sal específica para bebés, en lugar de sal de mesa normal. Las salchichas son deliciosas incluso sin sal añadida debido a su suavidad natural. Ajusta la cantidad de sal según la edad y los hábitos alimenticios de tu bebé.
Step 6
Ahora es el momento de dar forma a la masa. Extiende un trozo de papel de hornear. Coloca una porción de la masa sobre el papel. Con las manos o el dorso de una cuchara, presiona firmemente la masa para formar una salchicha larga. Es importante enrollarla apretadamente para evitar bolsas de aire. Sella bien los bordes.
Step 7
Coloca las salchichas formadas en una vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos. Puedes comprobar si están cocidas insertando un palillo; si sale limpio, están listas. Retíralas inmediatamente después de 15 minutos sin dejarlas reposar y cocinar al vapor.
Step 8
Una vez que las salchichas se hayan enfriado un poco y ya no estén muy calientes, córtalas en los tamaños deseados. Cortarlas en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, perfectos para tu bebé, es lo ideal. Las Salchichas Shrek terminadas se pueden servir inmediatamente, o enfriarse y guardarse en el refrigerador o congelador para futuras comidas de bebé. Se recomienda consumir las salchichas refrigeradas en 2-3 días y las congeladas en 2 semanas.
