Sal de Limón Casera: Un Condimento Aromático para la Primavera
El Condimento Honesto Esencial para el Floreciente Marzo: Sal de Limón
A medida que se acerca la cálida primavera, sentí la necesidad de algo cítrico y refrescante para mi bibimbap y ensaladas, así que preparé esta Sal de Limón hoy. Es un condimento maravillosamente brillante y versátil que añade un toque refrescante a cualquier plato.
Ingredientes- 3 Limones (aproximadamente 450g)
- 250g Sal Marina Gruesa (envejecida durante al menos 1 año para eliminar el exceso de salmuera)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave a fondo los limones usando bicarbonato de sodio o sal gruesa para limpiar las cáscaras. Una vez lavados, corte los limones en forma de media luna, listos para usar.
Step 2
Es mejor usar sal marina gruesa que haya sido envejecida durante más de un año, lo que permite que la salmuera se disipe naturalmente. Tueste suavemente la sal marina en una sartén seca a fuego lento. Este proceso ayuda a eliminar cualquier humedad restante y realza el sabor de la sal.
Step 3
Aquí están la sal tostada y los limones en rodajas, listos para combinarse. ¡Casi se puede oler el refrescante aroma cítrico ya!
Step 4
Ahora, transfiera la sal tostada y las rodajas de limón preparadas a un bol grande. Mézclelos suavemente, asegurando una distribución uniforme. Querrá que el toque cítrico y brillante del limón se fusione maravillosamente con la profundidad sabrosa de la sal.
Step 5
Vierta la mezcla de limón y sal en un frasco de vidrio limpio y esterilizado y séllelo herméticamente. Déjelo reposar en un lugar fresco durante aproximadamente 7 días para permitir que el aroma y el sabor del limón se infundan profundamente en la sal, creando una sal de limón verdaderamente deliciosa.
Step 6
Después de una semana de maduración, su sal de limón casera estará lista para usar. Puede utilizar el líquido infundido, los trozos de limón y la sal misma en su cocina. Es perfecta para aderezos de ensaladas, condimentos de bibimbap o como toque final en pescados y carnes a la parrilla. ¡Disfrute realzando sus platos con este condimento brillante con infusión de limón!
