Sabroso Hoe Deopbap (Bol de Arroz con Pescado Crudo) de Salmón y Rodaballo Frescos
Cómo hacer Hoe Deopbap: Receta definitiva de bol de arroz con pescado crudo de rodaballo y salmón con deliciosa salsa
¡Transforme el pescado crudo fresco sobrante en un espectacular Hoe Deopbap! Compartiremos una receta secreta para una salsa cho-gochujang (pasta de chile picante) aún más sabrosa. Disfrute de un plato con calidad de restaurante en la comodidad de su hogar.
Ingredientes Principales
- Sashimi de rodaballo: 100 g (asegúrese de que esté fresco)
- Sashimi de salmón: 60 g (asegúrese de que esté fresco)
- Camarones: 6 piezas (ajuste a su gusto)
- Lechuga romana: 6 hojas (o su verdura de hoja verde favorita)
- Chile rojo: 1/2 (para dar color y un toque picante)
- Arroz cocido: 300 g (servido caliente)
- Mantequilla: 0.5 cucharada (realza el sabor de los camarones)
Salsa Especial para Hoe Deopbap
- Ajo picado: 1 cucharada (para un aroma fresco)
- Gochujang (pasta de chile coreana): 1 cucharada (para una base sabrosa)
- Ssamjang (pasta de soja coreana sazonada): 0.5 cucharada (añade profundidad)
- Extracto de ciruela (Maesilcheong): 2 cucharadas (para dulzura y acidez)
- Aceite de sésamo: 2 cucharadas (para un aroma a nuez)
- Vinagre: 1 cucharada (para acidez)
- Azúcar: 1 cucharada (para equilibrar la dulzura)
- Wasabi: 1 cucharadita (para un toque picante)
- Semillas de sésamo: 1 cucharada (para textura y decoración)
- Ajo picado: 1 cucharada (para un aroma fresco)
- Gochujang (pasta de chile coreana): 1 cucharada (para una base sabrosa)
- Ssamjang (pasta de soja coreana sazonada): 0.5 cucharada (añade profundidad)
- Extracto de ciruela (Maesilcheong): 2 cucharadas (para dulzura y acidez)
- Aceite de sésamo: 2 cucharadas (para un aroma a nuez)
- Vinagre: 1 cucharada (para acidez)
- Azúcar: 1 cucharada (para equilibrar la dulzura)
- Wasabi: 1 cucharadita (para un toque picante)
- Semillas de sésamo: 1 cucharada (para textura y decoración)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí están todos los ingredientes listos para crear un Hoe Deopbap abundante y delicioso. Las estrellas de hoy son el sashimi fresco de rodaballo y salmón, complementado con camarones jugosos para una textura deliciosa. Siéntase libre de agregar otras verduras como hojas de perilla, pepinos o lechugas para un bol aún más variado y satisfactorio.
Step 2
Sashimi fresco de rodaballo y salmón, listo para ser transformado. ¡Cuando use pescado sobrante, su frescura es absolutamente clave!
Step 3
¡Aquí tienes un consejo para mantener tu sashimi fresco! Cubra el fondo de un recipiente con papel de cocina, coloque el sashimi encima, cúbralo con más papel de cocina y guárdelo en el refrigerador. Este método puede ayudar a mantener la frescura durante aproximadamente 2 días. Congelar el sashimi puede degradar significativamente su calidad y provocar un olor a pescado, por lo que es mejor disfrutarlo fresco o cocido. Además, es crucial escurrir adecuadamente la sangre y la humedad del pescado con papel de cocina para evitar olores desagradables. ¡Por eso hemos forrado el recipiente con ellos!
Step 4
Derrita 0.5 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, agregue los camarones y dórelos por ambos lados hasta que estén dorados. La mantequilla infundirá a los camarones un aroma maravilloso y realzará su sabor.
Step 5
Pique la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Para el chile rojo, córtelo por la mitad, retire las semillas y luego píquelo finamente para agregar color y un toque de picante.
Step 6
Pique finamente el sashimi fresco de salmón y rodaballo, junto con los camarones recién cocidos. Busque trozos que sean fáciles de comer pero que aún ofrezcan una textura satisfactoria; evite picarlos demasiado finamente, ya que esto puede disminuir la textura.
Step 7
Ahora, ¡preparemos la salsa especial que realzará su Hoe Deopbap! En un bol, combine 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de ssamjang, 2 cucharadas de maesilcheong, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de wasabi y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcle todo bien con una cuchara hasta que esté completamente combinado. Siéntase libre de ajustar la cantidad de wasabi o vinagre según sus preferencias de sabor.
Step 8
En un bol grande, sirva una porción generosa de arroz cocido caliente. Coloque la lechuga romana picada y el chile rojo picado de manera atractiva sobre el arroz. Ahora, cubra todo con el sashimi y los camarones cocidos picados. Finalmente, rocíe generosamente la salsa casera de Hoe Deopbap por encima.
Step 9
¡Mezcle todo con su cuchara y disfrute de esta comida increíblemente deliciosa! El pescado fresco, las verduras crujientes y la sabrosa salsa crean una sinfonía de sabores que es verdaderamente deliciosa. ¡Saboree el abundante sabor en cada bocado!
