Sabroso Bulgogi de Cerdo con Hojas de Perilla: Receta Súper Sencilla y Rápida
¡El aroma de las hojas de perilla inunda el aire! Bulgogi de cerdo súper sencillo y rápido.
¡Una fantástica combinación de ‘hojas de perilla’, que hasta los más quisquillosos aman, y ‘carne de paleta de cerdo’! Este delicioso plato presenta el refrescante aroma de las hojas de perilla armonizando con el sabroso sabor del cerdo, perfecto para que lo disfrute toda la familia. Con condimentos sencillos, es rápido y fácil de preparar, lo que lo hace ideal para los días ajetreados. Es un verdadero ladrón de arroz cuando no tienes mucho apetito. ¡Prueba a preparar este delicioso bulgogi de cerdo infusionado con un rico aroma a hojas de perilla ahora mismo!
Ingredientes Principales- 600g de paleta de cerdo cortada en filetes finos
- 10 hojas de perilla frescas
Ingredientes del Adobo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 600g de paleta de cerdo cortada en filetes finos. Coloca la carne de cerdo en un bol y añade todos los condimentos: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos para asegurar que el adobo cubra la carne de manera uniforme. Dejar marinar durante unos 10 minutos permitirá que los sabores penetren más profundamente.
Step 2
A continuación, lava bien las hojas de perilla. Enjuágalas cuidadosamente bajo el chorro de agua y luego sécalas completamente con toallas de papel. La humedad residual puede causar un sabor amargo al saltear. Una vez secas, corta las hojas de perilla en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Cortarlas de esta manera les dará una textura agradable al saltear con el cerdo.
Step 3
Calienta una sartén ancha a fuego medio-alto. Añade todo el cerdo marinado y saltea. A medida que la carne suelte sus jugos y comience a cocinarse, remueve ocasionalmente para evitar que el adobo se queme. Una vez que el cerdo esté casi cocido y bien dorado, pruébalo y ajusta el condimento añadiendo más salsa de soja o sal si es necesario. Saltear hasta que esté ligeramente crujiente realza el sabor.
Step 4
Cuando el cerdo esté completamente cocido, añade las tiras de hoja de perilla cortadas a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. Saltea solo unos 30 a 40 segundos, hasta que las hojas de perilla estén ligeramente marchitas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto puede disminuir su aroma fresco y textura crujiente.
Step 5
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo sobre el bulgogi de cerdo con hoja de perilla terminado para añadir un sabor a nuez y completar el plato. ¡Disfrútalo caliente para obtener el mejor aroma a hoja de perilla!
