Sabroso Bibimbap de Cebada con Cheonggukjang
Una Comida Completa y Nutritiva: Receta de Bibimbap de Cebada con Cheonggukjang
Les presentamos el Bibimbap de Cebada con Cheonggukjang, una comida completa y nutritiva, perfecta para cuando se pierde el apetito. La deliciosa combinación de arroz de cebada masticable, guiso de pasta de soja fermentada (Cheonggukjang) sabroso y rico, verduras crujientes y un huevo frito dorado revitalizará sus papilas gustativas. Disfrute de una comida maravillosa con arroz de cebada recién cocido de una olla a presión, un espeso guiso de Cheonggukjang y cualquier verdura sobrante de su refrigerador.
Preparación del Sabroso Guiso de Cheonggukjang- 1 patata
- 1/2 cebolla
- 1/4 calabacín
- 1 pimiento rojo picante
- 3 cebolletas
- 3 tazas de caldo de anchoas y alga kombu
- 100 g de Cheonggukjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1 cucharada de salsa de pescado de anchoa (para el caldo)
- Un poco de ajo picado
Montaje del Bibimbap de Cebada con Cheonggukjang- 2/3 taza de arroz de cebada recién cocido
- 1 huevo
- Verduras variadas y sazonadas (a su gusto)
- Una porción de Cheonggukjang preparado
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 2/3 taza de arroz de cebada recién cocido
- 1 huevo
- Verduras variadas y sazonadas (a su gusto)
- Una porción de Cheonggukjang preparado
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Cocinar un Delicioso Arroz de Cebada: Enjuague y remoje una parte de arroz de cebada masticable y una parte de arroz glutinoso durante la noche. Cocine el arroz en una olla a presión, usando aproximadamente 1.2 veces la cantidad habitual de agua. Dejar tiempo extra para el vapor hará que el arroz sea aún más delicioso.
Step 2
2. Preparación del Sabroso Guiso de Cheonggukjang: Pele y corte la patata para el guiso en cubos del tamaño de un bocado. Corte la cebolla en rodajas finas y el calabacín en trozos de tamaño similar. Quitar las semillas del pimiento rojo picante y picarlo finamente añadirá un toque picante suave. Corte las cebolletas en diagonal. En una olla, prepare un caldo rico usando anchoas y alga kombu, luego agregue las patatas en cubos y lleve a ebullición.
Step 3
Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, agregue la cebolla en rodajas, el calabacín, el pimiento rojo picante y el tofu en cubos. Cocine todo junto hasta que las verduras estén tiernas. Las verduras enriquecerán el sabor del caldo a medida que se cocinan.
Step 4
Cuando todas las verduras estén tiernas, agregue el Cheonggukjang. Puede añadirlo entero o machacarlo antes de agregarlo, luego revuelva bien para disolver. Evite hervir durante demasiado tiempo, ya que esto puede disminuir el sabor y aroma salado único del Cheonggukjang; un hervor breve es lo mejor. Pruebe y ajuste el condimento con salsa de pescado de anchoa si es necesario. Finalmente, agregue ajo picado y cebolletas, hierva a fuego lento por un momento más, ¡y su delicioso guiso de Cheonggukjang estará listo.
Step 5
3. Preparación del Espléndido Bibimbap de Cebada con Cheonggukjang: Fría el huevo. Puede elegir el punto de cocción deseado, desde ‘a la plancha’ hasta completamente cocido. No dude en utilizar ingredientes sobrantes de la preparación de kimbap u otras verduras variadas que tenga en el refrigerador. Prepare diversas verduras sazonadas como brotes de soja, rábano encurtido, zanahorias, calabacín y champiñones, ya sea sazonándolos o usándolos tal cual.
Step 6
En un tazón grande, coloque el arroz de cebada caliente. Disponga las verduras variadas preparadas de forma atractiva alrededor del arroz. Cubra con el huevo frito dorado en el centro. Espolvoree con semillas de sésamo y rocíe con aceite de sésamo fragante. Mezcle todo con una cuchara y ¡disfrute de esta deliciosa comida!
