Sabroso Arroz en Olla con Filete
Plato Recomendado de Arroz en Olla: Arroz con Filete (Usando Olla Arrocera Le Creuset e Inducción Bespoke)
Un plato de arroz en olla sencillo pero delicioso y nutritivo que puedes preparar con filete.
Ingredientes para el Arroz en Olla- 2 tazas de arroz
- 2 hojas de alga kombu (aprox. 5×5 cm)
- 2 cucharaditas de Tsuyu (salsa japonesa para mojar)
- 2 cucharaditas de zanahoria finamente picada
- 3 cucharaditas de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente las 2 tazas de arroz bajo agua corriente. Enjuaga suavemente sin romper los granos y déjalos en remojo en 1.5 tazas de agua durante unos 30 minutos. Remojar el arroz de antemano es el secreto para un arroz cocido más suelto y delicioso.
Step 2
Transfiere el arroz remojado a tu olla arrocera (por ejemplo, una olla arrocera Le Creuset). Ajusta el nivel del agua como lo harías normalmente para cocinar arroz (por ejemplo, 2 tazas de agua para 2 tazas de arroz, o 2.5 tazas para una textura más suave).
Step 3
Añade 2 cucharaditas de zanahoria picada y 2 cucharaditas de Tsuyu a la olla. Coloca las 2 hojas de alga kombu encima del arroz y el agua. El kombu añade umami al arroz y hace que los granos sean más brillantes.
Step 4
Seca el solomillo de ternera de 300g con toallas de papel. Sazona uniformemente por ambos lados con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Frota suavemente con las manos para asegurar que el condimento penetre bien.
Step 5
Unta ligeramente el filete sazonado con 1 cucharadita de aceite de oliva. Esto ayudará a que el filete se cocine tierno y jugoso. (Opcional: Envolverlo en film transparente y dejarlo reposar en el refrigerador durante 15-20 minutos ablandará aún más la carne).
Step 6
Ahora, cocina el arroz. Si usas una cocina de inducción Samsung Bespoke, selecciona el modo ‘Cocinar’ y utiliza la función de control de temperatura. (Empieza a fuego medio, luego reduce a fuego bajo una vez que hierva, y deja cocer al vapor durante 15-20 minutos).
Step 7
Mientras el arroz se cocina, calienta una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y coloca el filete sazonado en la sartén. Dora ambos lados al punto deseado. (Recomendado: ¡Exterior crujiente, interior al punto!)
Step 8
Una vez cocinado el filete, déjalo reposar un momento antes de cortarlo en trozos pequeños (aproximadamente 1-1.5 cm de grosor). Cuando el arroz esté listo, cúbrelo con el filete cortado, 3 cucharaditas de salsa para filete y 3 cucharaditas de mantequilla. La mantequilla derretida añadirá riqueza al arroz y al filete.
