Sabrosa Tortita de Cebollino Salvaje de Primavera
¡El Acompañamiento Perfecto para Makgeolli! Disfruta de una Generosa Porción de Tortita de Cebollino Salvaje
¡El plato perfecto de primavera cuando el apetito decae! Esta ‘Tortita de Cebollino Salvaje’ está generosamente rellena de aromático cebollino salvaje y se fríe hasta que esté dorada. El sabor sabroso de los camarones secos y la textura masticable se combinan para hacerla un excelente acompañamiento para makgeolli (vino de arroz) o una comida satisfactoria por sí sola. ¡Aquí tienes una receta detallada que cualquiera puede seguir fácilmente!
Ingredientes Principales- 100g de cebollino salvaje fresco (lavado y preparado)
- 2 cucharadas de camarones secos (se pueden sustituir por polvo de camarones secos o polvo de anchoas si no están disponibles)
- 2 cucharadas de almidón de patata (añade una textura masticable)
- 1 huevo grande
- 1/4 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 chile rojo (para dar color, sin semillas y finamente picado)
- 2 pizcas de sal
- 4 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia de la masa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol grande, bate el almidón de patata, la sal y el huevo. Añade gradualmente el agua, unas 4 cucharadas en total, hasta conseguir una consistencia de masa vertible. ¡No debe ser ni demasiado espesa ni demasiado líquida!
Step 2
Añade los camarones secos preparados, la cebolla cortada en juliana fina y el cebollino salvaje cortado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm) a la masa. Mezcla todo.
Step 3
¡El cebollino salvaje es la verdura primaveral por excelencia, repleta del aroma de la estación! Lavarlo a fondo y cortarlo en trozos de 3-4 cm lo hace perfecto para mezclar en la tortita y fácil de comer. La cebolla cortada en juliana fina añade un toque de dulzura.
Step 4
Pica finamente el chile rojo y añádelo a la masa. El color vibrante y el sutil picante realzarán el sabor general de la tortita.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén combinados y bien mezclados con una cuchara o espátula, tu deliciosa masa de tortita de cebollino salvaje estará lista. Asegúrate de que no haya grumos de ingredientes.
Step 6
Ahora, calienta una sartén a fuego medio-bajo y cúbrela generosamente con aceite de cocina. Vierte una porción de la masa en la sartén caliente y extiéndela finamente en forma redonda. Hacerla fina asegura que se cocine uniformemente y quede crujiente.
Step 7
Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta a la tortita con cuidado. Continúa cocinando el otro lado hasta que esté dorado también. ¡Tu deliciosa tortita de cebollino salvaje está ahora completa! Hice unas 2 tortitas con esta masa. ¡Disfrútala caliente con una copa de makgeolli!
