21, Sep 2023
Sabrosa Dorada de Camarones Secos y Anchoas: ¡Perfecta como Guarnición!





Sabrosa Dorada de Camarones Secos y Anchoas: ¡Perfecta como Guarnición!

Creando una Deliciosa Guarnición con Ingredientes de Tu Nevera: Dorada de Camarones Secos y Anchoas

Sabrosa Dorada de Camarones Secos y Anchoas: ¡Perfecta como Guarnición!

Hoy preparé una deliciosa guarnición utilizando las pequeñas cantidades de camarones secos y anchoas que me quedaban en la nevera. Al añadir cacahuetes tostados sobrantes, ¡esta ‘Dorada de Camarones Secos y Anchoas’ resultó maravillosamente sabrosa y agridulce! Es una combinación perfecta para el arroz.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Mariscos secos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 3 porciones
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • Anchoas secas (Jann-myeolchi) 1 taza medidora de papel
  • Camarones secos 1 taza
  • Dientes de ajo enteros 4
  • Cacahuetes tostados 1/2 taza (medida con taza de papel)

Salsa Dulce y Salada

  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Sirope de maíz 2 cdas.
  • Vino de cocina (Mirin, etc.) 1 cda.
  • Azúcar moreno 1/2 cda.
  • Aceite de sésamo, un poco
  • Semillas de sésamo tostadas, un poco

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara los protagonistas de nuestro salteado: 1 taza de anchoas secas, 1 taza de camarones secos y media taza (medida con taza de papel) de cacahuetes tostados para un crujido delicioso. Lava los 4 dientes de ajo enteros y córtalos en láminas finas.

Step 1

Step 2

Para eliminar las impurezas y el exceso de salinidad de las anchoas y los camarones secos, colócalos en un colador y enjuágalos ligeramente bajo agua fría corriente. Piensa en ello como una ducha rápida; es importante no lavarlos demasiado tiempo.

Step 2

Step 3

Ahora, empecemos a saltear. Calienta una sartén sin aceite y añade las anchoas y los camarones secos. Saltéalos hasta que estén ligeramente dorados y desaparezca cualquier olor a pescado, teniendo cuidado de que no se quemen.

Step 3

Step 4

Inclina la sartén para agrupar las anchoas y camarones salteados a un lado. Añade un poco de aceite al espacio vacío de la sartén y sofríe el ajo cortado en láminas finas hasta que esté fragante. Sabrás que está listo cuando huelas el aroma del ajo.

Step 4

Step 5

Una vez que el ajo esté ligeramente cocido, añade los cacahuetes tostados preparados. Saltea todo junto suavemente para que todos los ingredientes se combinen bien.

Step 5

Step 6

Ahora, hagamos la deliciosa salsa dulce y salada. Añade 2 cdas. de salsa de soja, 2 cdas. de sirope de maíz, 1/2 cda. de azúcar moreno y 1 cda. de vino de cocina a la sartén. Saltea a fuego alto solo por un momento hasta que la salsa cubra todos los ingredientes. Ten cuidado de que la salsa no se reduzca demasiado; saltea durante aproximadamente un minuto y luego apaga el fuego inmediatamente.

Step 6

Step 7

¡Y aquí tienes el resultado: un delicioso plato de camarones secos y anchoas salteadas! Es excelente como guarnición para el arroz o incluso como aperitivo con bebidas. Añadir los cacahuetes sobrantes hizo que la textura fuera más rica, y los sabores dulce, salado y a nuez son simplemente espléndidos. ¡Disfruta de una comida abundante con esta maravillosa guarnición esta noche! ^^

Step 7



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