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Sabores Caseros de Invierno: Bulgogi de Pato Picante y Dulce con 5 Verduras Frescas

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Sabores Caseros de Invierno: Bulgogi de Pato Picante y Dulce con 5 Verduras Frescas

Nuestros Platos Caseros que Saben Aún Mejor en Invierno

Presentamos 5 de nuestros platos caseros, hechos con repollo fresco, rábano y espinacas cultivados en el jardín de mi cuñado, que son especialmente deliciosos durante el invierno. Estos platos capturan la frescura de las verduras que cultivó meticulosamente y enriquecerán su mesa de almuerzo o cena festiva. El bulgogi de pato, hecho con una salsa precocinada, es particularmente especial, ya que le permite crear una comida maravillosa sin esfuerzo en días ajetreados.

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes para Bulgogi de Pato
  • 1 paquete (200g) de bulgogi de pato con condimento comprado en tienda
  • 1/2 tallo de cebolleta (cortada longitudinalmente)

Ingredientes para Namul de Rábano Crujiente
  • 100g de rábano (juliana fina)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de soja o salsa de pescado (ajustar al gusto)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (trituradas, para decorar)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Un poco de aceite de cocina (como aceite de soja)

Ingredientes para Namul de Brotes de Soja Crujientes
  • 1/2 bolsa de brotes de soja (aprox. 100g)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de soja o salsa de pescado (ajustar al gusto)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (trituradas, para decorar)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Ingredientes para Namul de Espinacas Fragantes
  • 150g de espinacas (recortar raíces, lavar a fondo)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de soja o salsa de pescado (ajustar al gusto)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (trituradas, para decorar)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Ingredientes para Namul de Repollo Dulce
  • 1/8 cabeza de repollo napa (retirar hojas exteriores, cortar en trozos del tamaño de un bocado)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de soja o salsa de pescado (ajustar al gusto)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (trituradas, para decorar)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Instrucciones de preparación

Step 1

1. Haciendo Bulgogi de Pato Picante y Dulce
En una olla o sartén honda, agregue los 200g de bulgogi de pato con condimento comprado en tienda y sofría a fuego medio. Una vez que el pato esté completamente cocido, agregue la cebolleta preparada y sofría por un momento más hasta que esté listo. ¡Gracias a la salsa prehecha, puede disfrutar de un sabor rico con facilidad!

Step 2

2. Haciendo Namul de Rábano Crujiente
Primero, lave y pele los 100g de rábano. Luego, córtelo en juliana lo más finamente posible. Las rodajas finas se cocinan más rápido y absorben mejor el condimento, lo que resulta en una textura tierna.

Step 3

Caliente una olla a fuego medio-bajo, agregue un poco de aceite de cocina y sofría el ajo picado hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo mientras resalta su aroma.

Step 4

Agregue el rábano en juliana al ajo fragante. Vierta 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de pescado) y 2 cucharadas de agua. Mezcle bien, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que el rábano esté tierno. El rábano liberará su propia humedad, cocinándose suavemente.

Step 5

Una vez que el rábano esté cocido a su gusto, apague el fuego. Incorpore 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo. ¡Su namul de rábano caliente y tierno estará listo!

Step 6

3. Haciendo Namul de Brotes de Soja Crujientes
Agregue los brotes de soja lavados (1/2 bolsa) a agua hirviendo. Tape la olla y blanquee durante solo 30 segundos a 1 minuto. ¡Cocinar demasiado tiempo los ablandará, así que manténgalos crujientes! Enjuague los brotes de soja blanqueados con agua fría y escúrralos bien.

Step 7

En un bol, combine los brotes de soja escurridos con 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de pescado), 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado. Ajuste el condimento a su gusto para un delicioso namul de brotes de soja.

Step 8

4. Haciendo Namul de Espinacas Fragantes
Lave bien las espinacas frescas, prestando atención a las raíces. Recorte los extremos duros del tallo. Puede hacer un pequeño corte en forma de ‘+’ en el extremo de la raíz para ayudar a que el condimento penetre mejor. Blanquee las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos 30 segundos a 1 minuto. Enjuague inmediatamente con agua fría y exprima el exceso de humedad. Píquelas en trozos de 3-4 cm.

Step 9

En un bol, agregue las espinacas blanqueadas y picadas. Mezcle 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de pescado), 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente para combinar. Este namul de espinacas conserva su sabor y aroma frescos.

Step 10

5. Haciendo Namul de Repollo Dulce
Retire las hojas exteriores de 1/8 de cabeza de repollo napa y lávelo a fondo bajo agua corriente. Blanquee el repollo en agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos hasta que esté tierno. Enjuague el repollo blanqueado con agua fría, exprima el exceso de humedad y córtelo en trozos del tamaño de un bocado.



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