¡Sabor de Abuela! Bibim Guksu con Fideos Instantáneos
Receta Sencilla de Bibim Guksu (Usando Fideos Instantáneos)
¡Sabe igual que como tu abuela solía prepararlo en casa! Inspirado en la receta de la popular YouTuber Abuela Park Mak-rae, este plato utiliza fideos instantáneos masticables para crear un delicioso bibim guksu de forma rápida y sencilla. La perfecta armonía de la salsa agridulce y picante con las verduras crujientes es excepcional.
Ingredientes Principales- 1 paquete de fideos instantáneos
- 1/4 cebolla
- 1 puñado de kimchi añejo, enjuagado y picado
- 1/3 pepino
- Un poco de cebolleta picada
Ingredientes para la Salsa- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de vinagre
- Cantidad generosa de semillas de sésamo
- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de vinagre
- Cantidad generosa de semillas de sésamo
- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hierve abundante agua en una olla. Una vez que hierva, añade el paquete de fideos instantáneos y cocina unos 30 segundos a 1 minuto más de lo indicado en el paquete para una textura más masticable. (Consejo: Si lo deseas, también puedes cortar en rodajas finas y blanquear verduras como zanahoria o calabacín en el agua hirviendo. Hoy, omitiremos esto.)
Step 2
Mientras se cocinan los fideos, es hora de preparar la salsa. En un bol grande, combina 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de vinagre, un poco de cebolleta picada, una cantidad generosa de semillas de sésamo, 0.5 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien para crear la salsa.
Step 3
Escurre los fideos instantáneos cocidos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para enfriarlos. Esto hará que los fideos queden aún más elásticos y firmes.
Step 4
Prepara las verduras. Pica finamente el kimchi añejo. Corta en rodajas finas la 1/4 de cebolla y el 1/3 de pepino (puedes usar un pelador de verduras para hacer cintas si lo prefieres). Añade todas las verduras preparadas al bol con la salsa hecha en el paso 2.
Step 5
Añade los fideos enfriados y las verduras preparadas al bol con la salsa. Mezcla suavemente todo para que se cubra uniformemente con la salsa.
Step 6
¡Es mucho más fácil y sabroso mezclar con las manos que con una cuchara! Coge los fideos con las manos y remuévelos suavemente hacia arriba y hacia abajo, asegurándote de que la salsa cubra cada hebra a fondo. (Consejo: Usar una cuchara podría hacer que la salsa se aglutine o no se mezcle uniformemente.)
Step 7
¡Delicioso bibim guksu de fideos instantáneos listo! No podrás parar después del primer bocado. Disfruta de esta comida sencilla pero increíblemente sabrosa.