Rosquillas de Pan Crujientes y Dulces
Transformando los bordes de pan sobrantes en deliciosas rosquillas, junto con rollos de pan con arroz
Presentamos una receta para rollos de pan sustanciosos rellenos de arroz y rosquillas crujientes y dulces hechas con los bordes del pan. ¡Estos son bocadillos perfectos para los niños o para disfrutar con café, conocidos como finger foods!
Ingredientes para Rollos de Pan con Arroz- 1 tazón de arroz cocido
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 tiras de surimi (palitos de cangrejo)
- 4 rebanadas de queso procesado
- 1/2 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1/3 calabacín
- 1 cucharada de mayonesa
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite vegetal
Ingredientes para Rosquillas (Rusks)- Aproximadamente 16 bordes de pan
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Pizca de canela en polvo
- Aproximadamente 16 bordes de pan
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Pizca de canela en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el relleno para los rollos de pan. Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el calabacín después de lavarlos bien. Sazona las verduras picadas con una pizca de sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio y saltea las verduras hasta que estén translúcidas. Una vez cocidas, añade 1 tazón de arroz cocido y remueve con una espátula, desgranando el arroz, hasta que esté bien mezclado con las verduras.
Step 2
Después de que las verduras y el arroz estén bien cocidos y mezclados, transfiere la mezcla a un bol. Desmenuza 2 tiras de surimi (previamente blanqueadas en agua caliente hasta que estén blandas) y añádelas al bol. Mezcla todo con 1 cucharada de mayonesa hasta que esté bien combinado. ¡Ya tienes un relleno de ensalada de arroz, jugoso y sabroso!
Step 3
Ahora, es el momento de preparar el pan. Recorta cuidadosamente los bordes de 4 rebanadas de pan de molde con un cuchillo. Guarda estos bordes por ahora; ¡pronto se transformarán en deliciosas rosquillas!
Step 4
Utilizando un rodillo de cocina o una botella de vidrio vacía, aplana suavemente las rebanadas de pan a las que les has quitado los bordes. Hazlas lo más finas y planas posible. Esto facilitará el enrollado posterior y mejorará su textura.
Step 5
Coloca 4 rebanadas de queso procesado, una sobre cada rebanada de pan aplanada. El queso se derretirá y ayudará a unir el relleno y el pan.
Step 6
Extiende una hoja de papel film o papel de horno. Coloca una rebanada de pan con queso encima. Luego, extiende generosamente el relleno de ensalada de arroz preparado en un extremo del pan. Asegúrate de poner suficiente relleno para que quede sustancioso.
Step 7
Usando el papel film o de horno, enrolla firmemente el pan sobre el relleno. Si no tienes papel, aún puedes hacerlo, pero usarlo facilitará mucho el dar forma y cortar. (Consejo: Si el papel de horno es lo suficientemente grande, puedes unir dos rebanadas de pan una al lado de la otra para hacer un rollo más largo).
Step 8
Una vez enrollados firmemente, corta los rollos de pan en porciones del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de grosor). ¡Tus deliciosos rollos de pan están listos! Se ven apetitosos y son lo suficientemente sustanciosos para ser una excelente opción para la lonchera de los niños.
Step 9
Ahora, hagamos rosquillas con esos bordes de pan reservados. Coloca 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de azúcar en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo en el microondas durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que la mantequilla y el azúcar se derritan por completo y formen una salsa suave.
Step 10
Con un pincel de cocina, cubre completamente los bordes del pan con la mezcla derretida de mantequilla y azúcar. Asegúrate de que todos los lados estén bien cubiertos para obtener la máxima crocancia y sabor. Coloca los bordes cubiertos uno al lado del otro en una bandeja para hornear.
Step 11
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos, o hasta que estén dorados. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según tu horno. Deben quedar crujientes por fuera con un interior ligeramente tierno.
Step 12
Una vez horneadas, espolvorea ligeramente canela en polvo sobre las rosquillas para un toque aromático adicional. Están deliciosas tal cual, pero la canela realza maravillosamente su sabor. ¡Disfrútalas con una taza caliente de café o té!
