Rosé Mala Xiang Guo
Receta Fácil de Rosé Mala Xiang Guo de Jang Min-ho para Hacer en Casa con Salsa Mala
¡Presentamos el Rosé Mala Xiang Guo, un menú de cena especial que puedes preparar fácilmente en casa utilizando la receta de Jang Min-ho del popular programa de variedades ‘Pyeonstorang’! Esta receta es una deliciosa fusión de picante mala y cremoso rosé, perfecta para abrir el apetito y fácil de seguir para cualquiera.
Ingredientes Principales- 100g de falda de res en finas láminas (Usamgyeop)
- 100g de pato ahumado en finas láminas
- 5 Camarones
- 0.5 puñado de fideos de arroz chinos (Remojar por unos 30 minutos)
- 1 tallo de Puerro
- 1/4 Cebolla
- 4 hojas de Col china (o Pak choi)
- 1 puñado de Brotes de soja
- 4 dientes de Ajo (o 1 cucharada de ajo picado)
Salsa Rosé Mala Xiang Guo- 2 cucharadas de salsa Mala Xiang Guo (con trozos)
- 1 cucharada de salsa Mala Xiang Guo (tipo aceite)
- 300ml de Nata para cocinar (crema de leche)
- 200ml de Salsa de tomate
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 chorrito de Aceite vegetal (aprox. 1 cucharada)
- Pizca de Pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa Mala Xiang Guo (con trozos)
- 1 cucharada de salsa Mala Xiang Guo (tipo aceite)
- 300ml de Nata para cocinar (crema de leche)
- 200ml de Salsa de tomate
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 chorrito de Aceite vegetal (aprox. 1 cucharada)
- Pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta el puerro en rodajas finas y la cebolla en juliana. Corta la col china en trozos del tamaño de un bocado. Si usas Pak choi, córtalo en mitades o cuartos.
Step 2
Remoja los fideos de arroz chinos en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén blandos. Este paso asegura que queden tiernos y elásticos al cocinarlos.
Step 3
Enjuaga bien los brotes de soja y escúrrelos. Si usas camarones congelados, descongélalos previamente en agua fría. Prepara cualquier otro ingrediente que desees añadir, como champiñones o tofu.
Step 4
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio y añade un chorrito de aceite vegetal. Agrega los 100g de falda de res en láminas y saltea hasta que estén dorados. Asegúrate de que la carne no se queme.
Step 5
Una vez que la carne de res haya soltado suficiente grasa, añade el ajo picado (o los dientes de ajo) y sofríe hasta que esté fragante. Remueve constantemente para evitar que el ajo se queme.
Step 6
Cuando el ajo esté fragante, añade el puerro, la cebolla y la col china cortados. Saltea hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas. La dulzura natural de las verduras realzará el sabor.
Step 7
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade el pato ahumado en láminas y los camarones descongelados. Continúa salteando hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos. Los camarones se cocinan rápido, así que vigílalos.
Step 8
Con todos los ingredientes cocidos, añade las 2 cucharadas de salsa Mala Xiang Guo (con trozos), 1 cucharada de salsa Mala Xiang Guo (tipo aceite) y los 200ml de salsa de tomate a la sartén. Remueve bien para combinar, asegurándote de que las salsas no se peguen al fondo.
Step 9
A continuación, vierte los 300ml de nata para cocinar para obtener una textura rica y cremosa. (Consejo: Para una cremosidad más suave, puedes usar una mezcla de 200ml de nata y 100ml de leche).
Step 10
Lleva la salsa a un hervor suave a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se mezclen. Cocina hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.
Step 11
Una vez que la salsa esté hirviendo, incorpora 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra para ajustar la sazón. Prueba y añade más salsa de soja o salsa si es necesario, según tu preferencia.
Step 12
Añade los fideos de arroz chinos remojados a la sartén. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que los fideos absorban la salsa y la mezcla espese. Ten cuidado de evitar que los fideos se peguen al fondo.
Step 13
Cuando los fideos estén cocidos y la salsa se haya reducido, añade el Pak choi (si lo usas) y los brotes de soja. Cocina por uno o dos minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Quieres mantener algo de crocantez.
Step 14
Apaga el fuego una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada y todos los ingredientes estén bien combinados. Evita cocinar en exceso en esta etapa, especialmente los fideos.
Step 15
¡Tu delicioso y sustancioso Rosé Mala Xiang Guo está listo! Disfrútalo caliente.
