Rollos de Col rellenos de Bulgogi Picante: Un Plato Saludable y Delicioso para el Año Nuevo
¡Dieta saludable de Año Nuevo con deliciosos Rollos de Col rellenos de Bulgogi Picante!
Vamos a preparar una comida deliciosa y satisfactoria para una dieta saludable de Año Nuevo con estos Rollos de Col rellenos de Bulgogi Picante.
Ingredientes- 1/8 de repollo (col)
- 2.5 tazones de arroz (caliente)
- Una pizca de sal
- Un poco de aceite de sésamo
- 6 hojas de shiso (perilla)
- Bulgogi marinado picante (pre-cocido) – cantidad apropiada
- Un poco de semillas de sésamo
- Un poco de eneldo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1/8 de repollo. Lávalo bien bajo el chorro de agua, asegurándote de limpiar las hojas exteriores.
Step 2
Coloca el repollo lavado en una vaporera sobre agua hirviendo. Cocina al vapor durante unos 5-10 minutos, hasta que las hojas de repollo estén tiernas pero aún mantengan su forma. Una vez cocido al vapor, deja que se enfríe un poco para que sea más fácil de manipular sin que se rompa.
Step 3
Sofríe el bulgogi marinado picante hasta que la salsa se haya reducido y la carne se vea ligeramente crujiente. Este paso evita que el relleno se vuelva aguado y realza el sabor. (Si no tienes bulgogi marinado previamente, puedes marinar y saltear finas láminas de ternera con ingredientes como salsa de soja, azúcar, ajo y gochujang).
Step 4
En un bol, sazona el arroz caliente con una pizca de sal y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla bien para asegurar que el arroz en sí tenga sabor, lo que contribuye al sabor general del rollo.
Step 5
Coloca 3 hojas de repollo cocidas al vapor sobre una superficie limpia, superponiéndolas ligeramente para crear una base para el rollo.
Step 6
Coloca dos hojas de shiso una al lado de la otra sobre las hojas de repollo. Luego, añade una porción del arroz sazonado sobre las hojas de shiso, extendiéndolo uniformemente. Ten cuidado de no sobrellenar, ya que podría hacer que el rollo se rompa.
Step 7
Ahora, comenzando desde el borde de las hojas de repollo, enrolla todo firmemente. Asegúrate de enrollarlo bien para mantener la forma.
Step 8
Corta los rollos de col terminados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Para obtener cortes limpios, puedes humedecer ligeramente tu cuchillo o limpiarlo con una toalla de papel húmeda entre cortes para evitar que el arroz se pegue.
Step 9
Dispón los rollos de col cortados de forma atractiva en un plato de servir. Asegúrate de que estén colocados ordenadamente y no rueden.
Step 10
Cubre cada rodaja de rollo de col con una generosa cucharada del bulgogi picante preparado. El color vibrante del bulgogi añade atractivo visual.
Step 11
Espolvorea unas semillas de sésamo tostadas sobre el bulgogi para darle un sabor a nuez y contraste de textura.
Step 12
Finalmente, decora con ramitas frescas de eneldo. Esto añade un toque de elegancia y un aroma fresco a tus deliciosos Rollos de Col rellenos de Bulgogi Picante, completando el plato.
Step 13
¡Disfruta de tus saludables y deliciosos Rollos de Col rellenos de Bulgogi Picante, hechos con esta sencilla receta. Son perfectos para una comida satisfactoria para empezar el año nuevo! ¡Te deseamos un año maravilloso y sabroso!
