Rollos de Calabaza Dulce, Pepino y Salmón Estilo Cortesano
¡Una Comida Saludable! Receta de Rollos de Salmón para Dieta con Calabaza Dulce, Pepino y Salmón
Estos Rollos de Calabaza Dulce, Pepino y Salmón son aún más saludables y ligeros al usar calabaza dulce en lugar de arroz blanco. Disfruta de este plato especial en casa, fácil de preparar con pepino fresco y salmón tierno, ofreciendo tanto sabor como nutrición. ¡Altamente recomendado para quienes están a dieta o buscan comidas saludables!
Ingredientes Esenciales
- 200g de Calabaza Dulce (aprox. 1/4 de calabaza mediana)
- 1 Pepino (tamaño mediano)
- 300g de Salmón Fresco para Sashimi (grado sushi o adecuado para filetear)
- 1 lámina de Alga Nori para Kimbap
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para los rollos de salmón lavándolos a fondo. La frescura del salmón es crucial, así que asegúrate de que esté en un estado adecuado para sashimi.
Step 2
Lava la calabaza dulce bajo el grifo. Colócala en una vaporera con el lado cortado hacia abajo. Cocina al vapor durante al menos 20 minutos, o hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor, lo que indica que está tierna. El tiempo de cocción al vapor puede variar según el tamaño y tipo de la calabaza.
Step 3
Mientras la calabaza dulce cocida al vapor aún esté caliente, tritúrala bien con un tenedor hasta que esté suave y sin grumos. Intenta triturarla hasta que tenga una textura similar a la del arroz cocido.
Step 4
Deja la calabaza dulce triturada a un lado por ahora. Esta consistencia triturada facilitará su extensión sobre la lámina de alga.
Step 5
Lava bien el pepino. Dado que los pepinos tienen un alto contenido de agua, es importante controlar la humedad para que los rollos no queden demasiado acuosos.
Step 6
Utiliza un pelador de verduras para quitar la piel del pepino en láminas finas. Puedes usarlo con la piel, pero al pelarlo se obtiene una textura más suave.
Step 7
Corta los extremos del pepino. Esto facilitará el enrollado y evitará que sobresalgan.
Step 8
Coloca una lámina de nori para kimbap sobre una esterilla de bambú para sushi, con el lado rugoso hacia arriba. Manipula la lámina de alga con cuidado para evitar que se rompa.
Step 9
Extiende la calabaza dulce triturada de manera uniforme sobre el nori. Extiéndela finamente, de forma similar a como extenderías el arroz para kimbap, asegurándote de cubrir toda la lámina hasta los bordes. La dulzura natural de la calabaza realzará el sabor general del rollo.
Step 10
Coloca el salmón fresco para sashimi a lo largo sobre el centro de la capa de calabaza dulce. Asegúrate de que las piezas de salmón no sean demasiado finas y tengan un grosor apetitoso.
Step 11
Coloca el pepino entero preparado a lo largo sobre el salmón. El pepino aportará una textura crujiente refrescante y complementará la riqueza del salmón.
Step 12
Levanta suavemente el borde del nori y comienza a enrollar, cubriendo el salmón y el pepino. Asegúrate de mantener el pepino en su lugar mientras empiezas a enrollar.
Step 13
Usando la esterilla de bambú, enrolla el nori firmemente. Comienza presionando suavemente el extremo del alga para asegurar los ingredientes y formar un rollo firme. La calabaza dulce triturada actúa como aglutinante, facilitando la formación del rollo.
Step 14
Corta el rollo de calabaza dulce, pepino y salmón bien enrollado en trozos del tamaño de un bocado, típicamente de unos 2-3 cm de grosor. Para cortes más limpios, puedes sujetar el rollo firmemente con la esterilla de bambú una vez más antes de cortarlo.
Step 15
Coloca los rollos cortados de forma atractiva en un plato. ¡Tus Rollos de Calabaza Dulce, Pepino y Salmón están ahora listos! Sírvelos solos para disfrutar de los sabores naturales de los ingredientes frescos, o con salsa de soja y wasabi para un toque adicional.
