Rollos de Arroz con Salsa de Soja (Estilo Nostálgico)
Receta de Rollos de Arroz con Salsa de Soja de Lee Young-ja / Salsa de Cebolleta
Presentamos la receta de ‘Rollos de Arroz con Salsa de Soja de Tía’, un plato nostálgico compartido por Kim Na-young en el programa de cocina de Lee Young-ja, lleno de recuerdos. Es increíblemente sencillo, sin ingredientes complicados, pero absolutamente delicioso.
Ingredientes para Kimbap- 200g de arroz cocido tibio (aproximadamente 1 tazón)
- 2 láminas de ‘gim’ (alga nori) (o ‘gim’ normal, sin sazonar)
El Secreto: Aderezo de Cebolleta y Salsa de Soja- 40g de cebolletas (aproximadamente un puñado)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- Una pizca de semillas de sésamo (molidas)
- 40g de cebolletas (aproximadamente un puñado)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- Una pizca de semillas de sésamo (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el aderezo de cebolleta y salsa de soja, que es la clave del sabor único de este kimbap. Lave bien las cebolletas, séquelas y píquelas finamente. El aroma fresco de la cebolleta se mezclará con la salsa de soja para crear un sabor especial.
Step 2
En un bol amplio, combine las cebolletas picadas (40g), la salsa de soja (5 cucharadas), el agua (2 cucharadas), el aceite de sésamo (2 cucharadas), las hojuelas de pimiento rojo (1 cucharada) y las semillas de sésamo molidas. Mezcle bien. ¡La clave para un sabor delicioso es hacer una cantidad generosa de aderezo para que las cebolletas queden bien cubiertas; más ingredientes significan más sabor!
Step 3
Al arroz tibio y esponjoso, añada 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle bien. Tostar ligeramente el ‘gim’ en una sartén seca lo hará más crujiente y sabroso. Coloque el ‘gim’ tostado sobre una esterilla de bambú, extienda una porción del arroz sazonado con aceite de sésamo de manera uniforme, y luego sirva un cucharón del aderezo de cebolleta y salsa de soja preparado sobre el arroz, concentrándose en las cebolletas. Tenga cuidado de no añadir demasiado aderezo, ya que puede salar el kimbap.
Step 4
Ahora, ¡enrole el kimbap! Comenzando desde el borde inferior del ‘gim’, presione suavemente el arroz y el relleno con los dedos para mantener todo unido, y luego enróllelo firmemente con una presión moderada. Es importante enrollar suavemente para evitar que el ‘gim’ se rompa, asegurando una forma hermosa.
Step 5
Puede disfrutar del kimbap de salsa de soja recién enrollado entero con la mano, o cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en pedazos más pequeños los hace aún más fáciles de comer.
Step 6
¡El ‘Kimbap de Salsa de Soja de Tía’ de Kim Na-young, presentado en el programa, está completo! Es un sabor nostálgico que puede disfrutar no solo en ocasiones especiales, sino en cualquier momento.
Step 7
Sirva este kimbap de salsa de soja de Lee Young-ja, increíblemente simple pero delicioso, en un plato, y tendrá lista una comida o merienda maravillosa.
Step 8
Este kimbap ofrece un sabor umami refrescante pero profundo sin pasos complicados. Sabe como el familiar arroz mezclado solo con aceite de sésamo, semillas de sésamo y sal, pero la combinación de la picante cebolleta y la salsa de soja lo hace aún más especial. Encarna verdaderamente el dicho: ‘los sabores familiares pueden ser engañosamente adictivos’.
