Rollo de Tortilla Coreana con Fideos de Vidrio
¡Disfruta de un ‘Rollo de Tortilla con Fideos de Vidrio’ espeso y delicioso!
Existe una popular comida coreana llamada ‘dumplings de huevo’ que se prepara sin masa, perfecta para una comida sencilla. Este ‘Rollo de Tortilla con Fideos de Vidrio’ se inspira en hacer esos dumplings de huevo aún más gruesos y satisfactorios. Cada porción es generosa, llenando tu boca con un bocado delicioso. Si lo enrollas sin que esté demasiado salado y con una firmeza agradable, se convierte en un excelente plato de acompañamiento o incluso en un delicioso bocadillo. ¡Mejora tus comidas diarias con este sabroso y contundente rollo de tortilla con fideos de vidrio!
Ingredientes Principales- 30g de fideos de vidrio (aprox. 1/4 manojo)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cebolla
- 5 huevos
- 5 pizcas de sal
- 1 cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los 30g de fideos de vidrio. Agrégalos a agua hirviendo y cocina durante al menos 6 minutos, o hasta que los fideos se vuelvan transparentes y blandos. Cocinarlos a fondo es clave para lograr una textura tierna.
Step 2
Una vez cocidos los fideos de vidrio, escúrrelos en un colador. Mientras aún estén tibios, usa tijeras para cortarlos en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Esto ayudará a que se mezclen uniformemente con la mezcla de huevo y evite que se aglomeren dentro del rollo.
Step 3
Coloca los fideos de vidrio cortados en un bol. Añade 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente para sazonar los fideos. Marinar los fideos de vidrio de antemano añadirá un sabor más profundo.
Step 4
A los fideos de vidrio sazonados, añade 1 cebolleta finamente picada y 1/2 cebolla finamente picada. Mezcla todo. Agregar verduras realzará la textura y aportará dulzor natural.
Step 5
Ahora, casca 5 huevos en un bol aparte y añade 5 pizcas de sal. Bate bien con palillos o un batidor de varillas hasta que las claras y las yemas estén bien combinadas, creando una mezcla de huevo suave. Puedes ajustar la cantidad de sal a tu gusto.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Usa una toalla de papel para extender una fina capa de aceite uniformemente por toda la sartén. Vierte aproximadamente un cucharón de la mezcla de huevo finamente y cocina hasta que la base esté cuajada. Una capa fina facilita el enrollado.
Step 7
Una vez que los bordes del huevo comiencen a cocinarse, usa palillos o una espátula para enrollarlo con cuidado. Mueve el rollo a un lado de la sartén. Vierte otra fina capa de mezcla de huevo en el espacio vacío y cocina. Una vez que comience a cuajar, enrolla la nueva capa alrededor del rollo existente. Repite este proceso para formar un rollo grueso de tortilla con fideos de vidrio. Asegúrate de que el interior esté bien cocido manteniendo un fuego bajo durante los últimos minutos.
