Rollo de Huevo con Chaminuri Aromático
Receta de Rollo de Huevo con Chaminuri (Cebollín Silvestre Coreano)
¡Hoy decidimos que este será nuestro acompañamiento para la cena! Un clásico rollo de huevo que encanta a todos, pero hoy lo elevamos con la frescura y el aroma del Chaminuri (cebollín silvestre coreano). Una combinación sencilla, visualmente atractiva y deliciosa, perfecta para acompañar tu arroz.
Ingredientes- 4 huevos grandes
- Un puñado de Chaminuri fresco (aprox. 20-30g), limpio y cortado
- 1 pizca de sal
- Un poco de aceite de cocina (para engrasar la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos para combinar la frescura de los huevos con el delicioso aroma del Chaminuri y crear un rollo de huevo espectacular? La textura crujiente del Chaminuri y la suavidad del huevo se complementan a la perfección.
Step 2
Casca los 4 huevos en un bol. Para una textura más fina, pasa los huevos por un colador para retirar las chalazas (las hebras blancas). Este paso marca una gran diferencia en el resultado final. Añade una pizca de sal y bate suavemente con un tenedor hasta que las yemas y las claras estén bien mezcladas. No batas en exceso, ya que podría endurecer el rollo.
Step 3
Engrasa ligeramente tu sartén especial para rollos de huevo o una sartén antiadherente con un poco de aceite. Usa una toalla de papel para extender una capa fina y uniforme de aceite por toda la sartén. Esto evitará que el huevo se pegue o se queme. Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo batido y extiéndela formando una capa delgada. Cuando los bordes empiecen a cuajarse, corta el Chaminuri lavado en trozos pequeños (aproximadamente 2-3 cm de largo) y esparce la mitad sobre el huevo cocido. Con cuidado, enrolla el huevo cocido sobre el Chaminuri. No te preocupes si el primer rollo no tiene una forma perfecta; ¡la práctica hace al maestro!
Step 4
Vierte otro tercio de la mezcla de huevo restante en el espacio vacío de la sartén, asegurándote de que fluya por debajo del rollo ya formado. Esto ayudará a unir las capas. Cuando la nueva capa empiece a cuajarse, añade el Chaminuri restante y enrolla el rollo de huevo existente hacia la nueva capa, incorporándolo. Finalmente, vierte el resto del huevo batido en la sartén, asegurándote de que se conecte con el rollo ya formado, y completa el último enrollado.
Step 5
Una vez que hayas terminado de enrollar y añadir todo el huevo, apaga el fuego. Puedes tapar la sartén o usar una espátula para presionar suavemente el rollo de huevo y ayudar a que se reafirme y mantenga una forma redondeada. Deja que se cocine al vapor durante unos 1-2 minutos. Este paso final asegura que el huevo se cocine de manera uniforme por dentro y permanezca jugoso.
Step 6
Retira el rollo de huevo de la sartén y déjalo enfriar un poco sobre una tabla de cortar. Si lo cortas demasiado caliente, podría desmoronarse. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtalo en porciones de bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Si usas una sartén especial para rollos de huevo cuadrados, cortarlo en 8 porciones suele dar el tamaño perfecto. ¡Disfruta de tu delicioso rollo de huevo con Chaminuri!
