Rollo de Huevo con Calabacín Generoso
Rollo de Huevo con Calabacín: Añade Mucho Calabacín y Enróllalo Hermosamente
Presentamos una deliciosa receta de rollo de huevo con abundante calabacín. ¡Este plato es perfecto como acompañamiento nutritivo y sabroso que encantará a todos, desde niños hasta adultos!
Ingredientes- 1/4 calabacín (aprox. 50g)
- 4 huevos frescos
- Una pizca de sal
- Un toque de aceite de sésamo para dar sabor
- Un poco de aceite de salvado de arroz (o aceite de cocina)
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y luego córtalo lo más fino posible. Usar una mandolina facilitará obtener rodajas finas y uniformes, lo que resultará en una apariencia más bonita y una cocción más rápida. (Consejo: Si las rodajas son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse y la textura podría no ser tan agradable.)
Step 2
Casca los 4 huevos en un bol. Añade una pizca de sal, una pizca de pimienta y un toque de aceite de sésamo. Bátelos suavemente con un tenedor hasta que estén ligeramente espumosos. (Consejo: Batir los huevos con demasiada fuerza puede crear demasiadas burbujas de aire, lo que podría afectar la forma y apariencia final.)
Step 3
Calienta una sartén para rollos de huevo (o una sartén normal) a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente la sartén con una capa muy fina de aceite de salvado de arroz (o aceite de cocina). Puedes usar una toalla de papel para extender el aceite de manera uniforme por toda la superficie y evitar que se pegue. Coloca el calabacín cortado en rodajas finas en la sartén sin que se superpongan. (¡Colocarlos de forma bonita como en la foto hará que quede aún más atractivo!)
Step 4
Vierte la mezcla de huevo batido sobre el calabacín dispuesto en la sartén. Asegúrate de que la mezcla de huevo llene los huecos entre las rodajas de calabacín. Luego, cocina a fuego lento y comienza a enrollarlo lentamente, de manera similar a como se hace un rollo de kimbap. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que se puede quemar fácilmente.
Step 5
Una vez enrollado, empuja el rollo de huevo hacia un lado de la sartén. En el espacio vacío, coloca otra capa de calabacín cortado en rodajas finas, superponiéndolas ligeramente. Vierte más mezcla de huevo sobre esta nueva capa y luego enróllala junto con el huevo enrollado anteriormente, incorporándolo al nuevo rollo.
Step 6
Continúa repitiendo este proceso. En esencia, repetirás la secuencia: ‘Añadir calabacín -> Verter mezcla de huevo -> Enrollar -> Añadir calabacín -> Verter mezcla de huevo -> Enrollar’. Este apilamiento de calabacín y mezcla de huevo creará un rollo de huevo grueso y bellamente laminado.
Step 7
Una vez que hayas utilizado todos los ingredientes y el rollo de huevo esté completo, retíralo con cuidado de la sartén y deja que se enfríe un poco. Si intentas cortarlo mientras aún está caliente, podría desmoronarse. Una vez que se haya enfriado un poco, córtalo al grosor deseado para una presentación limpia y ordenada. ¡Tu delicioso rollo de huevo con calabacín está listo!
