Rollitos Vietnamitas Frescos y Deliciosos (Goi Cuon) – Receta
♥ [Mesa de Recién Casados] ¡Disfruta Deliciosamente de los Rollitos Vietnamitas – Ñam Ñam ♥
¡Deliciosa dieta! Una fantástica combinación de vegetales frescos y raíz de loto masticable, presentamos un método para disfrutar aún más los rollitos vietnamitas. Enrolla varios vegetales en papel de arroz y disfruta un bocado con la crujiente raíz de loto. ¡Es la mejor opción para cuidar la salud y el sabor!
Ingredientes Principales- 5 hojas de papel de arroz
- 0.5 pimiento morrón (¡prepara con diferentes colores para un aspecto más vibrante!)
- 0.5 zanahoria
- 10 hojas de perilla fresca (깻잎)
- 2 barritas de imitación de carne de cangrejo (맛살)
- 2 hojas de repollo
- 5 hojas de lechuga pequeña y crujiente (알배추)
- 1 paquete de champiñones enoki
- 3 shiitakes
- Raíz de loto, al gusto (para estofar o fresca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las verduras que aportarán los colores vibrantes y los sabores intensos a tus rollitos. La col es suave para el estómago, las hojas de perilla ayudan a prevenir la anemia y los champiñones enoki ofrecen una textura suave y ayudan a prevenir el estreñimiento. Las zanahorias son beneficiosas para la vista y los pimientos morrones son ricos en Vitamina C, efectivos para prevenir manchas y pecas. Lava bien todas las verduras y córtalas en juliana fina. Para los champiñones enoki, retira la base y separa los hilos.
Step 2
Corta las hojas de papel de arroz por la mitad para manejarlas más fácilmente. También puedes usarlas enteras si lo prefieres. Al cortarlas, obtendrás porciones de tamaño de bocado más convenientes.
Step 3
Prepara un bol poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz a la vez durante unos 10 segundos hasta que esté flexible, luego coloca generosamente las verduras preparadas sobre la lámina ablandada, según tu preferencia. Ten cuidado de no sobrellenar, ya que esto puede hacer que el papel de arroz se rompa. Ajusta la cantidad de relleno según sea necesario.
Step 4
Dobla los bordes izquierdo y derecho del papel de arroz hacia adentro, luego empieza a enrollar firmemente desde el borde inferior hacia arriba. Enrolla hasta el final, asegurándote de que quede bien apretado para evitar que el relleno se escape. Sé gentil para no romper el papel. Usar palillos puede facilitar el proceso de enrollado.
Step 5
Corta los shiitakes en láminas finas y colócalos en una bandeja para horno. Coloca los rollitos vietnamitas enrollados encima de los champiñones. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos por cada lado, un total de 10 minutos. Asar ligeramente concentra la dulzura natural de las verduras y añade una textura masticable, haciéndolos aún más deliciosos. Si no tienes horno o prefieres no asarlos, puedes omitir este paso.
Step 6
Si no tienes raíz de loto guisada preparada, ¡puedes hacer una versión súper sencilla! Pela y corta finamente la raíz de loto, luego sumérgela en agua fría con 1-2 cucharadas de vinagre durante unos 10 minutos para eliminar cualquier amargor. En una olla, combina 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz), 2 cucharadas de azúcar y 2 tazas de agua (usando una taza de papel coreana como medida). Lleva a ebullición, luego agrega la raíz de loto y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Al final, añade 2 remolinos de jarabe de maíz (o jarabe de arroz) y cocina por otros 5 minutos. Apaga el fuego, luego incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Estos se pueden disfrutar solos o servidos junto con tus rollitos vietnamitas para una excelente combinación de sabores!
Step 7
Coloca la raíz de loto guisada y los shiitakes preparados de forma atractiva en un plato de servir. Coloca con cuidado los rollitos vietnamitas asados, cortados en trozos pequeños, encima. Las coloridas verduras crean un plato visualmente atractivo que te hará la boca agua.
Step 8
Sirve con tu salsa para mojar favorita, como salsa picante, aderezo de sésamo o salsa de cacahuete. Sumerge tu rollito vietnamita en la salsa y disfrútalo con la raíz de loto y los champiñones. La armonía de frescura y ricos sabores te sacará una sonrisa. ¡Disfruta de una comida saludable que hace feliz a tu cuerpo!