Rollitos Vietnamitas Estilo Park Bo Gum
¡Los Deliciosos Rollitos Vietnamitas de Park Bo Gum de ‘Hyori’s Homestay’!
Normalmente, los rollitos vietnamitas se preparan con verduras finamente ralladas. Sin embargo, en el programa ‘Hyori’s Homestay’, se vio a Park Bo Gum disfrutándolos con trozos más grandes, ¡y resulta que saben aún mejor así! Cortar los ingredientes en porciones sustanciales permite apreciar plenamente la textura y el sabor de cada componente. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable comida en casa con verduras frescas, rellenos sabrosos y una rica salsa de cacahuete llena de sabor!
Ingredientes para los Rollitos- 8 láminas de papel de arroz
- 1/2 zanahoria
- 1 pepino
- 4 barritas de imitation crab
- 4 lonchas de jamón cocido (o similar)
- 8 hojas de perilla (깻잎)
- 2 rodajas de piña
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
Ingredientes para la Salsa de Cacahuete- 4 cucharaditas de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharaditas de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos (o miel/jarabe de maíz)
- 4 cucharaditas de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharaditas de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos (o miel/jarabe de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el relleno de tus rollitos vietnamitas. Reúne verduras frescas como imitation crab, zanahorias, pepino, pimientos y piña.
Step 2
Lava bien el pepino. Para mejorar su textura crujiente y eliminar cualquier ligero amargor, frota la piel con sal gruesa.
Step 3
Corta el pepino preparado en tres trozos iguales, luego córtalos en tiras gruesas y sustanciales, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Prepara las zanahorias de manera similar, cortándolas en trozos grandes y gruesos, del mismo grosor que el pepino. Este tamaño asegura una mordida satisfactoria.
Step 4
Corta el jamón cocido en trozos del tamaño de un bocado. Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite y fríe las lonchas de jamón hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Esto añade un maravilloso sabor salado. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso.
Step 5
Corta los pimientos de colores en trozos grandes similares después de quitarles las semillas. Corta la piña en trozos que no sean demasiado grandes. La dulzura de la piña equilibrará los otros sabores.
Step 6
Lava 8 hojas de perilla (깻잎) a fondo y sécalas. Secar suavemente las hojas con una toalla de papel ayudará a evitar que el papel de arroz se rompa al enrollar los rollitos.
Step 7
Ahora, prepara el agua caliente para ablandar las láminas de papel de arroz. Lleva una olla con agua a ebullición fuerte, luego apaga el fuego. Utilizarás esta agua caliente para sumergir las láminas.
Step 8
Vierte el agua caliente en un bol o plato ancho y poco profundo. Esto se usará para ablandar el papel de arroz. Ten en cuenta que el agua no debe estar hirviendo cuando sumerjas las láminas, o podrían desintegrarse demasiado rápido.
Step 9
Ten listas tus láminas de papel de arroz para el montaje. Es mejor preparar las láminas justo antes de empezar a enrollar, ya que pueden secarse o volverse pegajosas si se dejan fuera por mucho tiempo.
Step 10
Sumerge una lámina de papel de arroz en el agua tibia durante unos 10-20 segundos, hasta que esté flexible y blanda. Debe ser lo suficientemente flexible para enrollar sin romperse. Evita remojarla en exceso.
Step 11
Coloca con cuidado la lámina de papel de arroz ablandada sobre una tabla de cortar limpia o superficie de trabajo. Coloca una hoja de perilla encima, luego organiza los ingredientes preparados: zanahorias, pepino, imitation crab, jamón, pimientos y piña. No rellenes en exceso, o la lámina podría romperse.
Step 12
Dobla los dos lados del papel de arroz hacia adentro sobre el relleno para crear un bolsillo seguro. Luego, comenzando desde el borde inferior, enrolla firmemente la lámina hacia arriba para formar el rollito vietnamita.
Step 13
Enrolla cada rollito vietnamita individualmente y colócalos ordenadamente en un plato para servir. Tus deliciosos rollitos vietnamitas están tomando forma.
Step 14
Para que sean más fáciles de comer, corta cada rollito vietnamita por la mitad. Esto los hace más manejables para un solo bocado y ayuda a mantener el relleno contenido de manera limpia.
Step 15
Coloca los rollitos vietnamitas cortados por la mitad de manera atractiva en un plato para servir. ¡Ya casi están listos para disfrutar!
Step 16
Ahora, hagamos la sabrosa salsa de cacahuete. En un bol pequeño, combina 4 cucharaditas de mantequilla de cacahuete, 2 cucharaditas de mayonesa, 1 cucharadita de salsa de mostaza, 1 cucharadita de jugo de limón y 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos (o tu edulcorante preferido).
Step 17
Bate los ingredientes de la salsa. Si la salsa parece demasiado espesa, añade gradualmente aproximadamente 1 cucharadita de agua para alcanzar la consistencia deseada. Remueve hasta que esté suave. Puedes omitir añadir agua si la consistencia ya es perfecta para ti.
Step 18
Vierte la salsa de cacahuete bien mezclada en un pequeño cuenco o salsera para servir.
Step 19
¡Sumerge tus frescos rollitos vietnamitas en la rica salsa de cacahuete y disfruta! La combinación de verduras crujientes y la salsa cremosa y sabrosa es verdaderamente deliciosa. Esto resulta en una comida saludable e increíblemente sabrosa.
