Rollitos Vietnamitas de Pechuga de Pollo
Vence al Calor: Rollitos Vietnamitas de Pechuga de Pollo sin Cocinar para una Dieta Saludable
En los sofocantes días de verano, cuando la idea de pararse frente a una estufa caliente es abrumadora, esta receta de rollitos vietnamitas de pechuga de pollo, que no requiere cocción, ofrece una solución refrescante y nutritiva. No solo es increíblemente fácil porque no es necesario cocinar la proteína por separado, sino que la combinación de verduras y frutas frescas es increíblemente apetitosa y saciante, lo que la convierte en una comida ideal para una dieta. Para una mayor comodidad, puede usar pechuga de pollo ya cocida o pollo sobrante de una comida anterior. Disfrute de una deliciosa mezcla de verduras crujientes, piña dulce y aguacate cremoso, todo enrollado en papel de arroz y bañado en una salsa agridulce. La mezcla perfecta de salsa vietnamita comercial y salsa agridulce realza los sabores a otro nivel. Los colores vibrantes de los ingredientes lo convierten en un festín para la vista, y es una comida saludable que no te hará sentir culpable por darte un gusto.
Ingredientes Principales
- 1.5 tazas de pechuga de pollo cocida (deshebrada o en juliana fina)
- Aproximadamente 15 hojas de papel de arroz
- 1 segmento (6 cm) de zanahoria, en juliana fina
- 1 segmento (6 cm) de pepino, en juliana fina
- 1/3 cebolla morada, en juliana fina
- 1/3 pimiento rojo, en juliana fina
- 1/3 pimiento amarillo, en juliana fina
- 1 segmento (2 cm de grosor) de piña, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 2-3 hojas de repollo, finamente rallado
- 2 cucharadas de salsa para rollitos vietnamitas
- 2 cucharadas de salsa agridulce (sweet chili sauce)
- 1 cuenco de agua tibia (para humedecer el papel de arroz)
Aderezo para Pechuga de Pollo
- 2/3 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de salsa de ostras
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2/3 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 2/3 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de salsa de ostras
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2/3 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separe suavemente las hojas de repollo y sumérjalas en agua con un poco de vinagre durante unos 10 minutos para desinfectarlas. Esto asegura una comida más higiénica.
Step 2
Después de desinfectar, escurra bien el repollo y córtelo en tiras muy finas.
Step 3
Corte la cebolla morada en juliana fina. Coloque la cebolla y el repollo cortados en juliana en un bol con agua helada durante unos minutos. Este paso elimina la acidez de la cebolla y mejora la textura crujiente de las verduras, haciéndolas más agradables. Preparar las verduras con antelación puede acortar significativamente su tiempo de preparación.
Step 4
Retire las semillas de los pimientos rojo y amarillo y córtelos en juliana fina. La variedad de colores hará que sus rollitos vietnamitas sean visualmente atractivos.
Step 5
Pele la zanahoria y córtela en tiras finas y uniformes en juliana. La dulzura natural de la zanahoria añadirá un sabor delicioso.
Step 6
Recorte los bordes del pepino y córtelo en bastones finos, evitando el núcleo con semillas. La frescura del pepino añade un elemento refrescante.
Step 7
Corte un aguacate maduro por la mitad, retire el hueso y luego retire suavemente la pulpa con una cuchara.
Step 8
Corte la pulpa de aguacate extraída en tiras finas, similares en grosor a las otras verduras. Su textura cremosa y sabor rico complementarán maravillosamente los rollitos.
Step 9
En un bol, combine la pechuga de pollo pre-cocida con todos los ingredientes para el aderezo de pechuga de pollo (salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, vinagre, aceite de sésamo y ajo picado). Mezcle suavemente todo hasta que el pollo esté uniformemente cubierto. Deje marinar brevemente.
Step 10
Para una piña grande, es más fácil pelarla si primero la corta en rodajas de 1-2 cm de grosor y luego retira la cáscara haciendo cortes en forma de cuña, en lugar de intentar pelar toda la fruta a la vez.
Step 11
Una vez preparada, corte la piña en juliana en tiras del tamaño de un bocado. Su sabor agridulce cortará cualquier riqueza.
Step 12
Ahora, organice todas las verduras, frutas y pechuga de pollo preparadas de manera atractiva en platos para servir. La vibrante mezcla de colores crea una presentación espectacular. En un tazón pequeño, combine la salsa para rollitos vietnamitas y la salsa agridulce en una proporción de 1:1 para la salsa para mojar. Tenga un cuenco de agua tibia listo para humedecer el papel de arroz, y con todos los ingredientes dispuestos, ¡estará listo para disfrutar de estos rollitos vietnamitas frescos y deliciosos!
