Rollitos Vietnamitas Abundantes con Variedad de Vegetales e Ingredientes
Disfruta de unos deliciosos rollitos vietnamitas (Gỏi cuốn) repletos de ingredientes saludables
Después de ver a Park Bo-gum disfrutar de unos rollitos vietnamitas tan sabrosos en ‘Hyori’s Homestay’, me inspiré a prepararlos y compré todos los ingredientes. Últimamente, he visto muchas recetas de rollitos vietnamitas en Instagram; ¡el poder de la televisión es realmente asombroso! Consideré brevemente hacer también fideos de arroz, pero decidí no complicarme y me contuve. ¡Jaja!
Ingredientes Principales- 1 paquete de papel de arroz (láminas para rollitos vietnamitas)
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón amarillo
- 1 pepino
- 1/2 manzana
- Piña enlatada (en rodajas o aros), al gusto
- Rábano encurtido (takuan), al gusto
- 1 manojo de germinados de rábano (o similar)
- 10 hojas de shiso (perilla)
- 1 paquete de brotes tiernos mixtos
- 1/4 col lombarda (morada)
- 10-12 camarones cocidos, pelados y desvenados
- 1 cucharada de vino de cocina (para los camarones)
- Una pizca de pimienta negra (para los camarones)
- 3-4 palitos de cangrejo (surimi)
- 3-4 lonchas de jamón (tipo kimbap o cocido)
- Salsa agridulce picante (sweet chili sauce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para el jamón, utilicé jamón tipo kimbap, que son lonchas finas ideales para enrollar. También podrías usar tocino (bacon) o pasteles de pescado si lo prefieres. Para un sabor más intenso, considera asar finas lonchas de carne de res o cerdo para añadir. Mariné previamente los camarones cóctel con 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra para eliminar cualquier olor a pescado. Luego, los herví brevemente hasta que cambiaron de color a rosa. (No tomé foto de cómo hervir los camarones, pero simplemente agrégalos al agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén cocidos). Prepara todas las demás verduras, frutas, jamón y palitos de cangrejo cortándolos en trozos de tamaño similar, fáciles de morder. Corté la piña en trozos aproximadamente del mismo tamaño que los camarones.
Step 2
¡Disfruta de unos rollitos vietnamitas generosamente rellenos, llenos de una colorida variedad de vegetales frescos e ingredientes deliciosos!
Step 3
Personalmente, prefiero los rollos de papel de arroz cuadrados en lugar de los redondos, así que compré un paquete de esos. Prepara un cuenco poco profundo con agua tibia. Sumerge una lámina de papel de arroz en el agua tibia durante unos segundos hasta que se ablande y sea flexible. Colócala sobre una superficie limpia y dispón los ingredientes deseados en el centro. Dobla los lados hacia adentro y luego enróllala firmemente como un burrito. ¡Remoja tus rollitos recién hechos generosamente en la salsa agridulce picante y disfruta! Dado que hay tantos ingredientes, tus rollitos podrían resultar bastante grandes, ¡así que prepárate para saborear un bocado grande y satisfactorio!
Step 4
Mi pareja me preguntó por qué había preparado una variedad tan amplia de ingredientes hoy. ¡Jaja! Ahora que lo pienso, conté alrededor de 13 ingredientes principales diferentes. Aunque me faltaron un par de cosas que tenía en mente inicialmente, sigue siendo una presentación maravillosamente abundante y satisfactoria.
