Rollitos Suaves de Palitos de Cangrejo y Tofu
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¡Se derrite en la boca con una textura suave! Haga su mesa más rica con estos rollitos sustanciosos de palitos de cangrejo y tofu, amados tanto por niños como por adultos. Es un plato sencillo pero elegante que cualquiera puede hacer fácilmente.
Ingredientes- 2 barritas de surimi (imitación de carne de cangrejo)
- 1/2 bloque (aprox. 150g) de tofu blando o sedoso
- 3 huevos frescos
- 1/5 de una cebolla (tamaño pequeño)
- 1 loncha de queso cheddar
Instrucciones de preparación
Step 1
Seque suavemente el tofu con papel de cocina y luego píquelo finamente con un cuchillo. Desmenuce las barritas de surimi (imitación de carne de cangrejo) con la mano, siguiendo la fibra.
Step 2
En un bol, rompa los 3 huevos frescos y bátalos hasta que estén uniformes. Añada la cebolla finamente picada y mezcle bien. La dulzura y el aroma de la cebolla se mezclarán maravillosamente con los huevos.
Step 3
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añada 1-2 cucharadas de aceite de semilla de uva. Use una servilleta de papel para extender el aceite finamente y de manera uniforme por toda la sartén para recubrirla. Vierta la mezcla de huevo batido de manera fina y uniforme en la sartén, creando una capa similar a la de una tortilla fina (jidan).
Step 4
Cuando la mezcla de huevo esté cocida aproximadamente entre un 70% y un 80%, con los bordes ligeramente cuajados y el centro todavía húmedo, comience a enrollar desde un borde de la sartén. Empuje suavemente la parte cocida hacia adelante y vierta un poco más de mezcla de huevo en el espacio vacío para extenderla finamente y cocinarla. En este punto, mientras se cocina, extienda los palitos de cangrejo desmenuzados y el tofu picado finamente sobre la capa de huevo. Es importante extender el relleno finamente para que no se aglomere.
Step 5
Una vez que la capa de huevo esté suficientemente cocida, use una espátula y palillos para doblarla limpiamente por la mitad en un solo movimiento decisivo. Tenga cuidado de no romper la forma mientras la dobla.
Step 6
Si descubre que no tiene suficiente mezcla de huevo para formar un rollo adecuado, puede añadir 1-2 cucharadas de leche a la mezcla de huevo restante para aumentar su volumen. Luego, vierta esto en la sartén y extiéndalo finamente para cocinar. Esto le ayudará a crear un rollo más grande.
Step 7
Sobre la capa de huevo recién cocida, coloque una loncha de queso cheddar. El queso derretido añadirá sabor y ayudará a unir los ingredientes.
Step 8
Encima del queso, extienda otra capa fina del tofu picado reservado y los palitos de cangrejo desmenuzados. Los ingredientes en capas crearán una mezcla armoniosa de sabores.
Step 9
Comenzando desde el borde, enrolle cuidadosamente y firmemente con forma de tronco. Use palillos o una espátula para ayudar a darle forma y asegurarse de que esté bien enrollado para que no se deshaga al cortarlo más tarde. Deje que los rollitos de tofu terminados se enfríen ligeramente antes de cortarlos en trozos del tamaño de un bocado y disfrutarlos.
